「小酌怡情，大飲傷身」 應酬、朋友聚會、夜宵，凡是三幾個朋友在餐桌上，首先少不了的，就是碰杯喝酒，一下子就帶起了整個氣氛。

大飲傷身，我們都知道。胃痛不舒服、嘔吐傷胃，宿醉頭痛、無法集中精神等諸多“後遺症”。

但是！你以為小酌相安無事，那就錯了！

酒精相關的疾病造成

酒精和心血管疾病、癌症等多個疾病都有直接關聯。其中包括酒精成癮、精神病、失智、肝硬化、胰臟炎、心臟病、癌症等疾病。

2018年8月，世界頂級醫學期刊《柳葉刀》刊文指出：喝酒直接導致了全球280萬人的死亡，是第七大致死和致殘因素。由於人口眾多，中國是全球飲酒致死最多的國家，每年約有70萬國人喝去了性命（65萬是男性）。

另外，大量資料和既往研究證明酒精和口腔癌，喉癌，食管癌，頭頸癌，肝癌，結直腸癌，女性乳腺癌等有直接關係。同時它極可能會引起胃癌和胰腺癌。

有統計資料表明，3.5% 的癌症是由酒精造成的，同時每 30 個癌症死亡患者中就有一個是酒精造成。

為何酒精會導致諸多疾病？

酒精在人體內的代謝過程：乙醇→乙醛→乙酸。其中，乙醇和乙酸都相對安全，麻煩的是這個中間產物：乙醛。

喝酒之後5分鐘酒精就會進入血液，2小時左右酒精就會被人體全部代謝吸收。酒精進入人體後，消化道黏膜上的乙醇脫氫酶會先把少部分酒精轉化為乙醛；剩下大部分的酒精就進入肝臟了，通過肝臟的乙醇脫氫酶轉化為乙醛，然後再依靠乙醛脫氫酶和肝內的P450把乙醛氧化為乙酸（醋的主要成分）、二氧化碳和水。

在酒精的作用下，DNA的不穩定性、染色體在形態上的異常，都越發嚴重起來。這些結果也有力地證明，在缺乏乙醛降解能力（酒精不耐受），且DNA交聯修復受影響的動物體內，酒精和其代謝產物能對DNA造成災難性的後果。

一滴小酒，都會對我們的身體造成影響。

那該如何健康飲酒？

各個國家的居民膳食指南里，一般都會有一個關於飲酒的「限量標準」。

《美國居民膳食指南2015-2020》中建議，男性每週飲用酒精量不超過196g，女性每週不超過98g。而《中國居民膳食指南2016》中的推薦量則介於英國和美國中間，建議男性每週飲用酒精量不超過175g，女性每週不超過105g。（其他國家的標準也不一樣）；

(*所提到的飲酒量均為每週純酒精攝入量，純酒精量(g)=飲酒量(ml)×酒精濃度(%)×酒精密度0.8g/ml)

按著指南的標準喝酒就不會對身體造成傷害了嗎？

並不是。飯桌上有酒已經是我們生活固化的一部分，更是有著幾千年的歷史文化背景，完全禁止我們飲酒，卻是十分不現實的。

所以，各個國家只能按照自己的實際國情進行「妥協」，從而制定出這套「限量標準」。

還要說一點，酒精對於人體的損傷是蓄積的，少量常年飲酒即使短時間內沒有明顯傷害，但是長時間的積累會導致嚴重的損傷。

而對於喝酒軟化血管諸如此類喝酒的好處，似乎還是弊大於利。因此，如果想維持健康，還是需要用連「小酌怡情」的標準都還要再低的標準去要求自己。

飲酒時這些也別吃

不少人會覺得喝酒時，只是酒會對身體造成影響，殊不知有時選不對下酒菜，也會加重對人體的傷害。

1喝酒不宜食鹹魚、臘肉

一口鹹肉一口酒，雖然滋味綿長，實則暗藏健康隱患。醃製的鹹魚、香腸、臘肉等食品中含有亞硝胺，這類物質與酒精反應不僅會傷害肝臟，且易造成口腔與食道黏膜的損害。

2喝酒不宜食涼粉、涼皮

涼粉、涼皮加工時會加入明礬。因明礬和酒精都需要肝臟分解，因此一起食用會加重肝臟負擔。另外明礬還有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，這樣一來也會增加酒精對人體的傷害。

3喝酒不宜食烤肉

愛吃夜宵的人總會選擇燒烤配啤酒，很是過癮。但食物經過燒烤不但會損失脂肪、蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物苯並芘。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。

此外，空腹喝酒很傷胃，喝酒之前要先吃點東西墊墊肚子，或者在喝酒前可先喝一杯牛奶。

喝酒沒有“安全線”，如果可能就儘量少喝，能不喝的話最好(雖然聽起來不現實，但是勸你戒酒，小編是認真的)。

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