牛先生今年32歲，妻子勤儉持家、女兒活潑可愛，本該是一個溫馨而幸福的家庭。可就在進行一年一度的體檢時，這個溫馨的家庭被陰霾籠罩。

原來在體檢報告單上顯示，一家三口全部患有不同程度的肝病，牛先生是輕度肝硬化、而妻子則患有中度肝硬化、9歲的女兒則有輕微肝病。

在這個家庭還在懷疑是不是檢查結果出錯時，醫院則打電話來進行詢問，在與牛先生的溝通中醫生髮現，這家人患肝病，問題出在廚房1物。

醫生提醒：廚房內這1物不常更換，全家的肝都或會出問題

原來，牛先生的妻子平時有些過於勤儉，廚房的粘板已經好幾年沒有更換了。就算上面都已經出現了許多黴點，也不捨得更換。她覺得自己每天切過菜後，都會進行清洗是不會出現問題的，就算有黴點也沒問題，別人家也是這麼做的。

醫生告訴他們，粘板發黴後是不能接著使用的，因為發黴後的粘板裡面會成為黃麴黴毒素的"溫床"

黃麴黴毒素世界衛生組織公認的一級致癌物，其中能誘發器官發生癌變的就是肝臟。黃麴黴毒素對於肝臟有很強的破壞性，它會先和蛋白質結合，成為另一種體內所沒有的細胞，在免疫細胞吞噬這種變異體時，也會殃及到正常的肝細胞。

之後，當肝細胞受損後，它會強制將肝細胞感染，讓其出現異變，當肝臟內大多數肝細胞都發生異變後，就會造成肝病。

廚房之中，除了黴變的粘板之中有這種毒素外，像木質筷子、黴變食物、久泡的菌類之中都易出現它的身影，平時要多注意。

除了發黴的粘板外，這3種食物，也易傷肝，要儘量少吃

第1種：奶茶

現在天氣愈來愈寒冷，手裡捧著一杯甜甜的奶茶，是一件非常愜意的事情，當然若是和自己的伴侶在一起更愜意，不過奶茶雖然可以讓你的身心得到滿足，卻不適合多喝。

奶茶之中含有大量的糖分，當糖進入人體後會被轉化成脂肪堆積在體內。脂肪由肝臟代謝，常喝奶茶的話會增加肝臟的代謝負擔，當脂肪不能全部代謝出去，留在肝臟內過多，還會出現脂肪肝。

第2種：酒

中國的酒文化，歷史頗久，到現在酒的品種以及口味以已然有很多。現在有愈來愈多的場合需要喝酒，不過酒能少喝還是要儘量少喝，畢竟喝酒傷肝。

說喝酒傷肝，是有科學依據的。酒精也就是乙醇，大多數都是肝臟進行分解的，在肝臟分解中乙醇會產生乙醛。乙醛對於肝臟內的氧氣可以說是虎視眈眈，會直接搶奪肝內的氧氣，使肝臟因缺氧而出現損傷。

第3種：辣條

辣條經常被人說成垃圾食品，但就算這樣也阻擋不了人們吃辣條的步伐，不過辣條吃的過多確實對身體不好，尤其是肝臟。

外面的辣條在製作過程中會新增多種食品新增劑以及防腐劑，這些物質進入肝臟後，不好分解，留在肝內會影響肝臟的工作，使肝臟受損。所以，辣條還是儘量少吃。

保護肝臟健康，可以從日常2件事入手

第1：補充人體所需的營養

人體的健康離不開營養物質的參與，若是缺少營養人體則會虛弱多病。肝臟也是同樣的道理，所以平時可以多攝入一些對肝臟比較好的營養物質，像水蘇鹼、類黃酮、硒元素等。

第2：多運動

現在的人懶得社交、懶得出去、更懶得運動，因此身體越來越差，就算是為了肝臟健康也要進行適當的運動。

平時可以在晚上吃過飯後在家進行跳繩運動，來促進身體排毒，以此減少肝臟的工作。

跳繩的時候，可以在腳下放一張瑜伽墊來防止發出聲音。