1.山藥

山藥味甘，性平，具有健脾補肺，固腎益精之作用。《本經》謂其：“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”，因此中老年人經常食用山藥能夠強壯身體，延緩衰老。

現代研究表明，山藥內含澱粉酶、膽酶、粘液質、糖蛋白和氨基酸、脂肪碳水化合物、維生素c等，能幫助消化並有較好的滋補營養作用，還可促進嗜中性粒細胞的吞噬功能，誘生干擾素，提高人體抗病能力，並能去痰止咳平喘，擴張血管，改善血液迴圈。

2.茯苓

茯苓味甘淡，性平，具有健脾和胃，寧心安生，滲溼利水之功效。《本經》謂其：“久服安魂養神，不飢延年”。將白茯苓磨成細粉，取15克與粳米同煮，名為茯苓粥，李時珍稱其為茯苓粉粥清上實下，常吃茯苓粥，對老年性浮腫，肥胖症以及預防均有一定的作用。

近代研究證明，茯苓的有效成分90%以上為茯苓多糖，其不僅能增強人體免疫功能，提高機體的抗病能力。

3.大棗

大棗味甘，性溫，有補氣健脾，養血安神之功效。大棗營養豐富，含糖、蛋白質、維生素b、維生素c、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵以及多種氨基酸。藥理研究證明，大棗有增加血清蛋白的作用，並有保護肝臟增強肌力和增加體重的效果。

4.龍眼肉

龍眼肉味甘性溫，具有補心脾，益氣血之功。《萬氏家抄方》以龍眼肉浸泡燒酒中百日，常飲數杯，謂能溫補脾胃、助精神、壯顏色。龍眼肉營養豐富，含維生素a和b，葡萄糖、蔗糖及酒石酸等，藥理研究發現本品能調節內分泌系統，並有抗氧化、抗焦慮、鎮痛等作用。

5.百合

百合味甘，微苦，微寒，有養陰潤肺，清心安神作用，百合為清補之品，經常服食，對於肺陰虛久咳、乾咳以及虛煩不眠，精神恍惚，有較好的保健療效。《金匱要略》中的百合知母湯、百合滑石散、百合地黃湯均以百合為主，用於百合病的治療。

藥理研究表明，百合有良好的鎮咳、平喘、祛痰等作用，蜜炙後效果更佳，其中的一種生物鹼能抑制癌細胞的增殖，可防止環磷醯胺所致的白細胞減少症，升高白細胞，其水煎液有顯著的鎮靜催眠作用，並能降血糖，抗氧化，調節人體的免疫功能。