1、老人吃什麼食物有營養:銀杏

銀杏具有很高的藥用價值,對防止腦部疾病的功效也非常強。

2、老人吃什麼食物有營養:雞蛋

雞蛋的蛋白質是優質蛋白質,雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。

3、老人吃什麼食物有營養:花生

花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5),搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取,能提高記憶力。

4、老人吃什麼食物有營養:海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分,有健腦的功效,海帶等海藻類食物中的磺類物質,更是大腦中不可缺少的。

5、老人吃什麼食物有營養:堅果

當零食在兩餐之間,老年人可進食少量的零食,既增加生活情趣,又增加營養,而且還可緩解緊張情緒。零食可選用水果和堅果.若水果放在餐後吃,便可單吃堅果。堅果可選用核桃、花生、葵花子、棒子、松子、栗子、腰果、開心果等,這些食品富含蛋白質和亞油酸,亦可延緩衰老。堅果外有硬殼.不必擔心農藥殘留等安全問題。

6、老人吃什麼食物有營養:淺色肉

肉類可以分為:畜肉類、禽肉類、水產類3類。畜肉被稱為紅肉,後兩者被稱為白肉。紅肉含高蛋白、高脂肪;白肉含高蛋白、低脂肪。而只存在於海產魚類和貝類之中的DNA與EPA,對人體健康極為有益。

7、老人吃什麼食物有營養:胡蘿蔔營養價值高

胡蘿蔔高含維生素A,有極為豐富的胡蘿蔔素。研究表明,胡蘿蔔能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。胡蘿蔔素在高溫下也很少破壞,容易被人體吸收,然後轉變成維生素A,所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。胡蘿蔔還有促進大腦物質交換,增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿蔔絲,有利於鞏固記憶。