香菇

含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼等,有抑制體內合成膽固醇,促進膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

黃豆芽

黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。在這個過程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白質結構變得疏鬆,蛋白質的消化率和生物效價提高,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營養蔬菜。

大豆

大豆的營養成分比較齊全,其中蛋白質是完全蛋白質,含賴氨酸較高,能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜,又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫認為,大豆味甘,有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫、味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人,魚肉細膩,是最好的食用鱸魚季節。