葡萄乾中含有的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。另外，葡萄皮和葡萄籽內含有豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，具有抗氧化的作用。

葡萄乾中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對神經衰弱和過度疲勞患友有益處。葡萄乾中的酒石酸，可幫助胃腸道消化。

葡萄乾含有多種礦物質，女性每天食用一些葡萄乾，對身體是非常有好處的。其還含有豐富的鐵、鈣元素等，不僅能夠有效的提高身體抵抗力，同時還能很好的補充氣血、調養腎臟，對於治療貧血具有很好的效果。

葡萄乾中含有多種氨基酸、維生素以及膳食纖維，有很好的抗疲勞的作用，還可以軟化血管，預防血管硬化。

需要注意的是，由於葡萄乾糖分過高，糖友們不宜食用。另外，葡萄乾不宜和含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等情況。