說起胡蘿蔔，雖然它是我們生活中一種非常普通且很常見的食材。但因為它有很強的養生功效，受到很多人的喜愛。胡蘿蔔素有小人蔘，明目菜的美稱。儘管胡蘿蔔和白蘿蔔相比個頭上小了一些，但它的口感，營養素的含量一點都不比白蘿蔔差。但究竟吃胡蘿蔔有哪些好處？怎樣吃才會更加健康？怎麼樣搭配才會更加的養生？今天筱青就來跟大家好好的說一說。

說胡蘿蔔是小人蔘也是有一定的原因的，雖然我們經常吃胡蘿蔔，但如果要說吃胡蘿蔔有哪些好處？相信很多人都能說上一點，但都知道的不是很具體。其實常吃胡蘿的好處還是非常的多，概括起來主要分為以下幾個方面。

1.預防營養素缺乏症

在我們的身體中，有很多的營養素雖然含量非常的少，但卻非常容易流失。造成營養素缺乏的症狀，而胡蘿蔔就能夠很好的預防這種情況的產生。因為胡蘿蔔的營養成分總的來說不僅種類多樣，而且含量非常的豐富。例如胡蘿蔔素，糖類物質，維生素B2，纖維素等等。

經常吃胡蘿蔔的話，能夠有效的補充胡蘿蔔素，纖維素，維生素之類的物質。要知道這些物質相對來說是大家容易缺乏攝入的營養素。除了能夠更好的防止營養素缺乏症，還能夠對於便祕，乾眼症等問題有良好的預防效果。

2.改善面板品質

我們都知道秋冬季節，雖然Sunny的照射不是很強烈。但面板非常容易受到紫外線的照射，對面板產生一定程度的傷害。而經常吃胡蘿蔔就能夠對於這一症狀起到非常好的預防作用。不僅如此，它在抑制皺紋方面也有著非常積極的作用，有助於增長面板的健康係數，改善面板的品質。

3.有利於眼部健康

胡蘿蔔被人們稱為明目菜也是有一定的根據的，如果身體中大量的缺乏胡蘿蔔素的話。就會增加眼部失明的風險。同時胡蘿蔔素也是維生素A原。長期的缺乏維生素A就會增加乾眼症發生的風險。也正是因為如此，經常吃一些胡蘿蔔的話，可以有效的補充人體所需的胡蘿蔔素，對於眼部的保健有非常不錯的促進作用。

4.促進新陳代謝，保障腸道健康。

上面筱青已經跟大家說了，胡蘿蔔中含有豐富的纖維素。我們都知道纖維素對於腸道的健康是非常的有利的。這對於現代人經常出現的腸道不順暢，便祕等腸道問題，都有著非常好的預防和治療的作用。另外這些粗纖維的攝入，能夠有效的促進腸道的新陳代謝和蠕動。

所以胡蘿蔔的攝入不僅能夠有效的防止腸道疾病的產生，同時對於治療胃腸道疾病也是有很好的輔助作用。所以想要更好的保障腸道的健康，平時的時候還是可以經常吃一些胡蘿蔔。

現在我們已經知道了常吃胡蘿蔔的一些功效作用，但究竟胡蘿蔔要和哪些食材搭配，才會吃起來更加的健康？

1.胡蘿蔔牛肉

在胡蘿蔔的吃法中，胡蘿蔔搭配牛肉可以說是一種非常經典的吃法了。不管是胡蘿蔔炒牛肉還是胡蘿蔔燉牛肉，都是非常的不錯的選擇。這種葷素搭配的美食，非常的絕妙，美味誘人不說，而且營養也非常的豐富，充足。

經常吃這道菜的話，不僅能夠有效補充蛋白質，胡蘿蔔素等營養物質。能夠很要的補益身體，是一種非常不錯的吃法，筱青建議喜歡吃胡蘿蔔的朋友可以嘗試一下。

2.胡蘿蔔洋蔥木耳

這三種顏色的搭配也是非常的不錯，可以說是素菜中的一種經典的美食搭配，不僅顏色非常的誘人，而且味道，口感更是沒得說。不僅非常的有嚼勁，還可以更好的彌補很多人單日蔬菜攝入不足的問題。

3.胡蘿蔔雞蛋青椒

這種一葷兩素的食材搭配，可以說是非常的巧妙。很好的保障了蛋白質，維生素，礦物質元素，植物色素等物質的攝入。而且做這道菜還有一個優點就是用油少。不得不說這是一道健康且美味的菜餚。

胡蘿蔔雖好，但吃的時候還是要注意一些事情。

1.吃胡蘿蔔的話，並不是非要用油炒的方式，因為它其中含有脂溶性維生素，怎麼烹調都是可以的。不用太顧及胡蘿蔔的吃法了。

2.胡蘿蔔蒸了吃，是非常不錯的主食。

3.胡蘿蔔雖然好吃營養，但還是要注意攝入的量。吃多了對於身體也是有一定的影響的。其中最明顯的影響就是，胡蘿蔔吃多了，面板容易變黃。

4.吃胡蘿蔔的時候，一定注意搭配攝入，保證營養的均衡。

胡蘿蔔從各方面來看，都可以說是一種非常不錯的食材。只要能夠注意到以上的那些問題，胡蘿蔔還是能夠幫助我們很好的養生的。

關注筱青，了解更多健康飲食相關的小知識。