冬至已過，看了下天氣預報，未來半個月氣溫都是在—8度左右，這差不多是冬天最冷的時候了。

而這時不僅僅是天冷，氣候也是越來越乾燥，而我們的面板一旦乾燥了，可能就會出現很多問題，所以這個時候我們就需要吃一些食物來增加身體的水分，比如蔬菜。

那麼現在吃什麼蔬菜比較好呢，我們一起來看看。

1、蓮藕。

蓮藕富含澱粉，並且能夠清熱除煩，所以天氣乾燥的時候日子，吃蓮藕是不錯的選擇。特別是藕粉，即營養豐富又易消化。

我們可以做成糯米藕、肉丸等等，或者直接炒著吃也行。

2、菠菜。

菠菜有潤燥的作用，我們平時可適量多吃菠菜，如果實在不喜歡吃，也可以將菠菜打成汁做成饅頭什麼的。

3、冬筍。

冬筍是冬季的時令菜，並且有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽，而我們無論什麼時候，時令蔬菜都是最佳的選擇。

4、花菜。

花菜也叫菜花，它的維生素含量很高。平時我們做得最多的應該是炒著吃吧，如果是吃膩了，也是可以做成濃湯的。

5、芹菜。

現在這個季節，也是吃芹菜的時候，不過芹菜的香味特殊，可能有些人不喜歡，不過這也難不倒我們，乾脆包成餃子或包子，或者炒雞蛋，這樣做的芹菜味道比較能讓人接受。

6、紅薯。

紅薯是冬季必吃的食物之一。以前條件不好的時候喜歡吃它，是因為便宜，現在條件好了吃它，是因為它的營養豐富。

7、蘿蔔。

蘿蔔是很多家庭冬季不可缺少的美食，民間一直有“冬吃蘿蔔”的說法。而不管是白蘿蔔或者是青蘿蔔、紅蘿蔔都是適合吃的。

8、白菜。

在我們北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客。像我們農村，基本家家都會種一些白菜，整個冬天，有一半以上的炒菜都是大白菜。而現在天氣乾燥，吃大白菜更是可以起來很好的潤燥作用。

總的來說，冬我們最需要注意的是以下兩點。

1、少吃生冷食物，多喝粥湯。

2、多吃蔬菜果，補充人體水分。