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雞蛋牛奶蔬菜餅

香菇:每百克熱量19卡路里,每日4-8朵即可,富含鉀、鎂、維生素C及多種氨基酸,有補氣血、降血糖之功效。常吃還可防治糖尿病骨質疏鬆併發症。(注意:冬菇為動風食品,有頑固性面板瘙癢症者忌食。)

牛奶:每百克熱量54卡路里,每天宜食250毫升,低糖飲品,營養豐富,對肝臟合成膽固醇有抑制作用,常喝可防治動脈血管粥樣硬化,尤其適宜糖尿病心血管併發症患者飲用。(注意:脾胃虛弱、腹脹便溏及痰溼積飲者忌食;早晨空腹時不宜飲用。)

食材

麵粉 200g ,雞蛋 2個,胡蘿蔔 1根,柿子椒 1個,香菇 2朵,洋蔥 適量,色拉油 少許,食鹽 適量

牛奶 1袋

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製作步驟

1.將香菇﹑胡蘿蔔﹑青椒洗淨,切丁備用;留一小段胡蘿蔔做裝飾。

2.將留的胡蘿蔔切成3mm左右的薄片,用刀修成“心”形,也可以用磨具,這一步也可以省略的哦。

3.麵粉放入小盆中,把2個雞蛋打進去。

4.把牛奶倒進去,邊倒邊攪拌。

5.一定要把裡面的麵疙瘩攪拌開,麵糊能掛住筷子即可。

6.把切碎的原料都倒進去。

7.攪拌均勻,放入適量鹽進行調味

8.電餅鐺接通電源,上面抹上一層油,把洋蔥圈放上面(用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香)

9.用勺子把麵糊放到洋蔥圈內,放滿。

10.把切成一個個“心”形胡蘿蔔放到麵糊上,稍微壓一下就融合到麵糊裡面了。

11.把電餅鐺蓋上蓋子,加熱2分鐘。

12.用鏟子翻面,煎至兩面金黃就可以了。

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飲食小常識

早餐是人一天最重要的一餐,因為早餐距離上一餐時間最長,一般12小時以上,體內儲存的糖原已經消耗殆盡,應及時補充,以免出現血糖過低。血糖濃度低於正常值會出現飢餓感,大腦的興奮性隨之降低,反應遲鈍,注意力不能集中。所以,不吃早餐,或者早餐的質和量不夠,容易引起能量和營養素的不足,降低上午工作、學習的效率。

——本文結束——

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