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俗話說,百菜不如白菜

冬天到了,天氣冷了

白菜又要“強勢”登陸各家餐桌了

醋溜白菜、白菜燉粉條、白菜燉豆腐……

你平時習慣怎麼吃?

很多人吃白菜時會把白菜根丟掉

那你可就虧大了

不信,接著往下看↓ ↓ ↓

白菜根千萬別扔掉

白菜根雖然不好看,但卻具有解毒、排除體內垃圾的功效。只需將白菜根洗淨切碎,煮水喝,不僅能美容養顏,還能調整免疫力,協助治療感冒發熱,可是一味良藥呢!

1、治療感冒

白菜根可以入藥,性涼,能清熱解毒。平時感冒時,可以把三個白菜根洗淨以後切成片狀,再加入三片新鮮的生薑,然後一起加清水煎制服用,服用以後蓋被髮汗,感冒症狀很快就會好轉。

2、止咳化痰

止咳化痰也是白菜根入藥以後的主要功效,平時人們出現咳嗽痰多以及氣喘等多種不良症狀時,可以取三個大白菜根切成片狀清洗乾淨,然後放入30克冰糖,再加入適量清水一起煮熟,煮好以後喝湯吃白菜根,能止咳化痰。

除了大白菜,咱們經常吃的

還有小白菜、娃娃菜

白菜的種類這麼多

都有什麼區別呢?

營養各有千秋

小白菜、大白菜和娃娃菜都含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質,常吃能增強抵抗力和排毒,但還是有細微區別的。

大白菜:維生素C最高

大白菜味美清爽,水分含量高達95%,而且熱量很低,對減肥健美有輔助的效果。冬日風大幹燥,常吃大白菜能起到潤腸、幫助消化的作用。而且大白菜富含維生素C,常吃還可以延緩衰老,養顏護膚。

小白菜:胡蘿蔔素最高

雖說小白菜的個頭很小,但它是蔬菜中含有維生素、礦物質最豐富的菜,其中胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多。

胡蘿蔔素能維持眼睛和面板的健康,視力不好、有夜盲症的朋友就該多吃些小白菜了。經常吃,面板會越來越光滑細膩,比護膚品管用多了!同時,小白菜的鈣含量幾乎是大白菜的2-3倍,是防治維生素D缺乏的理想蔬菜。

娃娃菜:膳食纖維最高

娃娃菜甜嫩甘美,含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,及時排出體內毒素。而且娃娃菜的熱量很低,比較適合減肥的朋友食用。

此外,娃娃菜的鉀含量也很高。缺鉀、平時經常感覺疲勞的朋友可以經常吃些娃娃菜。

如何挑選和儲存

大白菜

顏色翠綠的大白菜風味較佳。如果大白菜的葉子已經散開了,代表已經儲存了一段時間,不夠新鮮。根部切口是否新鮮水嫩也是要觀察的地方。

買白菜時,一定要保留白菜外面的部分。因為這些殘葉可以自然風乾,保護白菜裡面的部分。冬天時可以用塑料袋儲存,套上塑料袋,不用扎口,根朝下戳在地上即可。

小白菜

挑選小白菜有兩個關鍵,一是鮮,小白菜特別嫩,最容易萎蔫。所以凡是葉尖萎蔫的都不要買。

二是嫩,也就是說,長相老的不要買,顏色深的老,淡的嫩。

娃娃菜

挑選正宗的娃娃菜,應挑選個頭小,大小均勻,手感結實,菜葉細膩嫩黃的。如果捏起來鬆鬆垮垮的,有可能是用大白菜菜心冒充的。

娃娃菜在常溫下應當拆開袋子,用報紙包起來放在通風的地方。不開啟包裝,放冰箱冷藏也是可以的。

啥也不說了

今晚回家就吃白菜吧!

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