首頁>健康>

今天要給大家介紹的是茶樹菇,它營養豐富,蛋白質含量高,含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸。它還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。它有抗衰老、抗腫瘤、抗菌、免疫調節的作用。

中醫認為它具有清熱、止瀉、平肝、明目、補腎、利尿、健脾等功效。特別是腰痠痛、高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。

我用茶樹菇炒了肉絲,真是太香了,也特別的下飯。無論是配米飯,拌麵條,還是就大饃,或者卷春餅,都是適合的。

瘦肉的蛋白質含量很高,而脂肪量幾乎沒有,因此這道菜也是減肥朋友的理想食品。

茶樹菇肉絲

材料:幹茶樹菇30克、瘦肉200克、青椒1個、蔥薑蒜

製作:

1.幹茶樹菇提前半天泡上,先泡20分鐘左右,清洗乾淨,重新換上乾淨的清水繼續泡,這水就不要倒掉了,留做燒湯用。

2.瘦肉切絲。加鹽、糖、胡椒粉、澱粉、老抽、生抽、薑末拌勻。再拍一蒜瓣,切些蔥花放在邊上備好。

3.將泡開的茶樹菇莖撕成細絲,青椒切絲,再準備一個乾紅辣椒。

4.鍋裡倒油,約10克,將乾紅辣椒放入,待到有辣椒香味時撿出來。

注:因為家裡人不是全能吃辣椒,這樣可兼顧。

5.先將茶樹菇和青椒下鍋,炒出香味後加鹽調味,盛出待用。

6.還是用原鍋,鍋裡再倒點油,繼續用中大火將肉絲炒斷生,然後與前面炒好的茶樹菇和青椒拌炒勻。

最後可以芶點水澱粉汁,不芶也可,就看你喜歡,還可滴點香醋,口味更加豐富。

細微小語:

1.要將泡開的茶樹菇撕成細絲,炒出的味道才好。

2.能吃辣椒的,將乾紅辣椒與肉絲同炒,或者直接選擇有辣味的青辣椒。

3.最後勾芡根據你的喜愛,還可滴點香醋,口味更加豐富。

最新評論
  • 孕期如何控制饑餓感
  • 你聽說過薏米能除溼嗎?如果吃過這種薏米,相信你會更愛它