多攝取在日常食材中含有抗發炎的食物，可以控制食慾、減少發炎、提升代謝能力等好處，以下5大食材為抗發炎的食物，應多加攝取。

檸檬汁 抑制體脂肪累積

不論是飯前或是飯中吃，只要攝取幾湯匙的檸檬汁，就能夠幫助降低那一餐的飯後血糖反應，檸檬多酚可抑制體重增加和身體脂肪累積。而且，檸檬有助增加代謝速率，幫助燃燒更多的熱量，減少發炎。因此，試試在吃飯的時候喝些檸檬汁、檸檬水，或是將檸檬汁加入料理中。

肉桂 抗糖尿病最好食物

肉桂能借由減緩胃清空的速度、增加飽足感來幫助降低血糖濃度。肉桂具有刺激生理迴圈、增加血糖代謝率等作用，肉桂可改善第二型糖尿病或糖尿病前期病人的血糖平衡，是對抗糖尿病最好的食物之一，每天只要1.5茶匙新鮮肉桂即可產生效果，但其中的多酚和活性物質會隨著時間流失。

辣椒 提高代謝、燃燒脂肪

辣椒能夠幫助燃燒更多能量、降低飢餓感，而辣味的醬料或胡椒也具有相同效果。辣椒素能夠增加代謝速率、增加脂肪燃燒。只要在食物中加入半小匙的紅辣椒，就能暫時提高代謝。

姜 天然抗癌食物

姜與薑黃這兩種食材關係緊密，平時可以儘量新增到食物裡面，不過通常是生薑比較容易使用。許多香料有抗發炎的功效，其中研究最徹底的大概就是姜。人體內有某些酶會製造引起發炎的前列腺素，而姜可以封鎖這酶的作用。根據人類受試者的血液測試顯示，姜能夠調節體內酶的作用，防止身體制造引起發炎的化學物。

姜是天然的環氧合酶（cyclooxygenase-2 COX-2）抑制劑，當身體組織受到某種刺激如外傷、感染等會活化環氧合酶，抑制COX-2可以減輕炎症的疼痛症狀。許多研究認為COX-2有致癌性質，它會產生細胞增殖、分裂、細胞沾黏、自然凋亡、免疫反應、和血管增生等，使癌細胞加速生長。

姜可抑制發炎，也可抑制細胞激素生成。老薑（乾薑）比新鮮的嫩姜消炎效果更好，因為在乾燥的過程中會帶來成分的化學轉換，而這種轉換有利於抗炎。每日的服量是1克（大約2粒膠囊）為適當，不過，注意應於飯後服用以免刺激胃部。

一般姜粉的使用量是每天半匙到1茶匙（1~2克），一般而言，攝取姜粉後4到12周才會顯現療效，目前無任何報告指出姜會引起副作用。

薑黃 降血脂、控血糖

薑黃中的活性物質薑黃素，能夠減少肥胖，並治療多種其他的小病，包括：改善高血脂、有益疼痛緩解、加強血糖控制，有益於糖尿病及關節炎。薑黃素是香料薑黃的活性成分，可以抑制發炎細胞激素及會強化由血小板形成血栓的纖維蛋白原。