癌症，是很多人不願提及的詞，它猶如“死神”一般，讓人談之色變，我們要遠離癌症，應該辦？

”抗癌小能手“西蘭花，想必大家都有所耳聞，但是你知道它能預防幾種癌症嗎？它不僅能抗癌，還有其他功效。

預防胃癌

西蘭花可以幫助人體抵抗幽門螺桿菌，從而起到降低胃癌的風險。

預防食管癌

西蘭花含有大量的植物營養素，植物營養素能夠預防食管癌。

預防肝癌

經研究表明，常吃西蘭花有助於對抗非酒精性脂肪肝的發展，降低肝癌風險。

預防口腔癌

胡蘿蔔素能有效預防口腔癌、喉癌等頭頸部癌症，西蘭花含有的胡蘿蔔素是胡蘿蔔的2倍。

預防乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌

西蘭花含有蘿蔔硫素，常吃能有效降低乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌的發病率。

預防結直腸癌

經研究表明，每週吃三次西蘭花，能有效預防直結腸癌，患直結腸癌的風險可降低60%。

西蘭花不僅僅能夠抗癌還有其他的功效：

西蘭花還含有維生素C、維生素K、山奈酚、胡蘿蔔素、蘿蔔硫素、鈣、葉黃素、微量元素硒等，能夠起到強健骨骼、控制血脂、減少過敏影響預防血管損傷、預防老年性黃斑變性和白內障、延緩衰老的作用。

隔水蒸西蘭花最健康

西蘭花最健康的做法是隔水煮，將溫度控制在100°C內，蒸西蘭花時長應控制在5分鐘左右。

涼拌西蘭花最營養

西蘭花用水過濾後顏色依舊翠綠，並且口感更佳爽脆，涼拌或者做湯不失為一個好的選擇，避免營養流失，更有利於健康。

烹炒西蘭花最日常

烹炒西蘭花注意控制時長和油溫，經研究表明，西蘭花在120°C ~140°C油溫中炒3分鐘，會保留西蘭花三分之二的營養元素。

小提示：建議西蘭花每次攝入300克左右，若常吃可將攝入量控制在80克左右。