成熟長大的豇豆細細長長的。這種蔬菜要求高溫，耐熱性強，在不同的地方叫法名字不一樣。有的地方叫角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等等。它的營養價值高，蛋白質、胡蘿蔔素、維生素，粗纖維、鈣、鐵等元素含量豐富，有“蔬菜中的肉類”的美譽

藕尖和蓮藕一樣都含有一定量的粘液蛋白，可以和身體裡面的膽酸鹽結合、促進膽酸鹽的排出，預防心血管疾病。而且清香的鞣質成分具有健食效果，可以促進腸胃內食物的消化和吸收。重要的是藕尖中富含鐵元素，有利於促進血紅蛋白的合成，可有效預防貧血，十分適合貧血的人群食用。

好身體離不開健康飲食，這是絲瓜 吃點絲瓜可以幫助我們補充血液，絲瓜內部的維生素C含量較高，可以有效地幫助我們補充血液。不僅要注意飲食健康，身體也要適當休息。

荷蘭豆的營養很高，並且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，而且熱量很低，所以其是一種美容瘦身的食材。還含有豐富的氨基酸和多種維生素與礦物質，平時人們多吃一些荷蘭豆，能為身體補充豐富的營養促進身體代謝。還含有豐富的維生素c和維生素e，可以排毒潤膚，延緩衰老，美容養顏。