深秋季節正是柿子大量上市之時，火紅可人的柿子雖然好吃，但不宜空腹及與紅薯、螃蟹等同時食用。

空腹時胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結成胃結石；紅薯含澱粉較多，吃後會使胃中產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，若同食會產生凝聚作用，形成難溶性硬塊--胃結石；

螃蟹體內含有豐富的蛋白質。與柿子的鞣質相結合容易產生沉澱，凝固成不易消化的物質。因為鞣質具有收斂作用，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質滯留在腸道內發酵，使食者出現嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒症狀；若出現胃結石，輕者會出現上腹部疼痛，嚴重者會刺激胃腸導致胃出血、胃炎和胃潰瘍等病，甚至造成胃穿孔危及生命。

喝酒不可吃柿子，因為酒味甘辛微苦、性大熱，而柿子性寒，二者不宜同食；飲酒時大多用肉類菜下酒，蛋白質食物更與柿子相剋發生反應後形成凝塊，既難於消化又不易排出；酒入胃後腸道分泌增加，柿子鞣酸與胃酸相遇，形成黏稠狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻。

柿子中含糖量較高，對糖尿病及慢性胃病的治療不利，柿子中的單寧可影響鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利；柿子性寒涼，對脾胃或因外感風寒而咳嗽、嘔吐者不利，因而這些病人最好不要食用柿子。另外，氣虛、體弱多病、病後初愈者，產後婦女及胃酸過多者也應以不吃柿子為好。

據研究測定，在每百克柿子中，含有蛋白質0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結石”,因為，柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。