民間有一句諺語:“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。

夏天天氣炎熱，人們為了涼爽，就會長時間吹空調和吃冷飲解熱，這樣容易產生暑溼，影響脾胃，這時候喝一些生薑湯，能散寒祛溼，或者在做菜時加一些生薑，還能起到增進食慾的功效。

冬天天氣寒冷，人們日常活動較少，為了禦寒，就會開暖氣和吃一些熱性食物，體內容易生熱，這時候吃些蘿蔔，能化去內熱。

蘿蔔屬於涼性食物，生薑屬於熱性食物，冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑，實質是為了調節人體陰陽平衡，是一種極佳的養生方法。

牛腩燉蘿蔔

主料：牛腩、蘿蔔

配料：生薑、大蒜、小米辣椒、蔥頭、香葉、八角、桂皮

做法：

1將牛肉洗乾淨，切成塊，留著備用

2生薑、大蒜切成片，小米辣椒、蔥頭切成段

3把牛肉放入鍋中，倒入適量的水，水開後，大火煮五分鐘，將牛肉撈出

4在鍋中倒入油，將生薑、大蒜、小米辣椒和蔥頭放入鍋中，油熱後，放入牛肉炒，然後加入老抽調色

5倒入水至沒過牛肉，加入香葉、八角和桂皮，燉30分鐘，再加入生抽、鹽、料酒、糖、蘿蔔，燉10分鐘，便可食用

排骨燉蘿蔔

主料：排骨、蘿蔔

配料：生薑，蔥，八角，白芷，香蔥

做法：

1將排骨洗乾淨切成塊，蘿蔔去皮切成塊

2蔥姜切成片，香蔥切成末

3將排骨放入鍋中，加入適量的水，放兩片生薑去除腥味，倒入料酒；水開後，將浮沫撈出，再把排骨撈出，過濾冷水

4鍋中放入油，再放入排骨，蔥姜，八角，白芷，煮3分鐘

5放入半鍋的水，燉20分鐘，再放入白蘿蔔，鹽和胡椒粉，燉10分鐘，撒上蔥末，即可食用