生活節奏越來越快，您是否因為忙碌把早餐給省了？您知道這樣會增加患病風險，帶來健康隱患嗎？

研究發現，每天規律吃早餐，可以使腹部肥胖風險降低22%，體重超標風險降低20%，糖尿病風險降低19%，代謝綜合徵風險降低18%，高血壓風險降低16%。

大家可能會認為：不吃早餐，減少了食物攝入，會不會更有利於控制血糖?

可以明確地說：不吃早餐不會降糖，反而會有以下危害：

1. 低血糖

早餐作為一天的第一餐，對膳食營養攝入、健康狀況和工作或學習效率至關重要。對於糖尿病患者來說，如果不及時進餐，能量供給不足，易發生低血糖，出現頭暈眼花、疲乏、無力、心慌等症狀。嚴重低血糖還可能誘發心腦血管事件等嚴重的後果。

2. 肥胖

經過一晚上的消化，此刻需要吃一頓豐盛的早餐，以提供足夠的能量讓身體提高新陳代謝。在不進食早餐的情況下，身體缺乏能量，那麼接下來的兩餐會無意識地多進食，於是發生肥胖的機率就增加。

3.易患膽結石

首先說明，並不是說不吃早餐一定會患膽結石，只是機率會偏高一些，從上一頓晚餐到早餐，一般間隔10小時，甚至12小時以上，膽囊內的膽汁儲存量已經達到高峰，此時如果及時吃早餐，可刺激膽囊收縮，從而使膽汁進入腸道，促進消化，而如果不吃早餐，膽汁一直儲存於膽囊中，就會容易形成膽固醇淤積，從而增加膽結石的風險。

4.血糖波動

不吃早餐，體內血糖偏低，低血糖反應之後身體會反饋調節，又可能發生反跳性高血糖，分泌促使血糖升高的激素，造成血糖出現一個高峰。不吃早餐會無意識地增加午餐和晚餐的攝入，容易造成午餐及晚餐餐後血糖升高。

如何合理正確地吃早餐呢？

1.注意進食早餐時間

建議進食早餐的時間選在6：30～8：30之間。兩餐的間隔控制在4～6小時為宜。中國居民膳食指南建議：早餐提供的能量應占全天總能量的 25%～30%。一個簡單的判斷方法：距離午飯前30分鐘到1小時，有輕微的飢餓感。

2.食物種類多樣化

一份完美的早餐，應該包括穀類、動物性食物（如蛋、肉類）、奶製品、蔬果。只有這樣才能保證早餐攝入的營養“充足”。

3.下面這幾類食物要儘量少吃：

高油脂食物：如油條、油餅、煎培根、火腿、漢堡等；

方便零食類：蛋黃派、餅乾、起酥麵包、雪餅等；

含鹽高的食物：醃製蔬菜、鹹菜、榨菜、醬菜等；

飲料類：碳酸飲料等。

4.進餐順序有講究

起床後先喝一杯溫開水；首先吃蔬菜；接著吃優質蛋白食物：如肉、蛋、奶、大豆製品等；最後吃主食：如饅頭、花捲、米飯等。

一頓美好的早餐，是美好一天的開始，願您在這個寒冷的冬季收穫健康與幸福!

【本期專家】

石蓮，瀋陽市胸科醫院結核八病房主任，主任醫師。參加國家CDC結核病影像培訓班授課工作四次，每年承擔瀋陽市健康教育講座及結核病相關宣教工作；參與十三五國家重大專項“復治肺結核高劑量新方案多中心研究”工作。從事結核病臨床工作近30餘年，積累了大量結核病及相關疾病的診斷、治療經驗。