聽說，這柿子很有營養，維C也高，吃了對身體好。

那可能有小夥伴就會問，柿子這麼營養，那我們減肥可以吃柿子嗎？

吃多少比較好呢？

emmm…可能要讓部分小夥伴失望了……

我的建議是，不管是為了減肥也好，還是為了健康也好，柿子還是能少吃就少吃，能不吃就不吃吧~

為什麼呢？

接下來，我們就來聊聊這個原因。

柿子含糖量高

吃過柿子的小夥伴都知道，柿子很甜。

所以你們可以想象一下這個含糖量……

一個新鮮的柿子，它除了包含有大量的水分之外，還含有大量的葡萄糖和果糖。

它的含糖量高達18.5%。

而糖有多壞，大家也差不多知道：糖不僅會讓你長胖，還會破壞你的健康，導致身體炎症，增加患上糖尿病、心臟病等疾病的風險。

尤其是糖尿病人，最好還是不要吃了。因為在吃完柿子後會導致身體內的血糖水平飆升，震盪，加重病情~

更別說經過曬制而成的柿餅了，它的含糖量更高，大概是新鮮柿子的1-2倍左右。

吃了更不利於健康和減肥。

柿子含有鞣酸

鞣酸是什麼呢？

鞣酸在一定的條件下，會與蛋白質結合形成不溶於水的沉澱物鞣酸蛋白，尤其是胃酸較多時，還可能會導致結石。

然後你就會感覺到肚子不舒服……

比如經常有人說的，不要空腹吃柿子，就是這麼個道理。

因為空腹吃柿子，胃酸會分泌增多，又因為柿子含有較多的鞣酸和果膠，就會更容易在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉澱……

嚴重點的，可能還會出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至是嘔血的症狀。

所以腸胃不好的人，以及老人小孩，最好不要在空腹時吃柿子~

影響營養素的吸收

之前有給大家講過，食物中富含的高糖分，不僅讓你不能很好的吸收食物中的營養，還會造成你的營養流失，導致營養不良。

比如維生素C的吸收。

20世紀70年代，John Ely博士提出的葡萄糖抗壞血酸拮抗作用理論，描述了維生素C和葡萄糖之間的關係。

因為葡萄糖和維生素C都是使用相同的轉運蛋白進入細胞中的。所以當葡萄糖水平升高時，就會限制維生素C進入細胞，最終導致身體的免疫功能降低。

也就是說，高糖會限制維生素C的吸收。

除此之外，柿子中的鞣酸，還會與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等微量元素形成不能被人體吸收的化合物，影響營養吸收……

所以說，長期吃這麼甜的柿子，是很有可能導致營養缺乏，影響身體健康的。

雖然知道了柿子不能多吃，但有時候就是嘴饞，很想吃怎麼辦？還能吃嗎？

其實，如果實在想吃的話，偶爾吃一點點也沒事，給大家分享幾個小妙招，吃的時候注意這幾點就好。

1.選擇成熟脫澀的新鮮柿子

還沒有成熟的柿子，基本上鞣酸含量都很高，所以最好是選擇那些已經熟透了的柿子。

另外，超市裡賣的柿子，大部分都是經過了脫澀處理的，鞣酸含量會少很多。所以可以在超市裡挑選一些熟透的柿子吃~

2.吃的時候去皮

柿子中的鞣酸，絕大多數都集中在柿子皮中。就算柿子經過脫澀，也不可能全部去除鞣酸，所以大家儘量去掉柿子皮再吃吧。

3.控制自己不要貪嘴

就算柿子中的鞣酸含量少了，但是它的糖分還在呢，所以不要貪嘴，一天最多吃1個。再多的話，你先多想想你的體重，多想想你的健康……

4.不要吃柿餅

前面說過啦，柿餅是用新鮮柿子曬乾而成的。它的糖分含量是新鮮柿子的1-2倍。所以還是儘量選擇新鮮的柿子吧，不要吃這些加工過的柿餅。

5.吃完記得漱口

因為柿子的含糖量高，所以在吃完後會有一部分留在口腔中，再加上柿子中的鞣酸，就會很容易對牙齒造成侵蝕。所以為了你的好牙口著想，記得在吃完柿子後漱口~

6.腸胃不好的人不要吃

重要的事情再提醒一下，腸胃不好的夥伴，為了健康著想，還是不要吃柿子了。還有小孩子和老人也是，儘量少吃些。

有人說柿子中的維生素與礦物質含量很高，那先不說柿子中的高糖分會限制這些營養的吸收，就是單純比營養素的話，新鮮蔬菜中的營養會更多更豐富，還不含糖。

所以，如果說補充營養的話，多吃些新鮮蔬菜就好啦。

至於柿子的話，還是文章開頭說的那樣，能少吃就少吃些，能不吃就不吃吧。

如果實在嘴饞，就儘量挑選一些熟透了的柿子吃吧~

好啦，咱們下期再見。