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昨天冬至已過,代表著一年最寒冷的時期已經到來。

正如民俗兒歌唱的:一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河柳,七九河開,八九燕來,九九加一九,耕牛遍地走。冬至是一九的開始,我們冬至吃完了餃子,“安好了耳朵”,以後會越來越冷,冬至後是健康“儲蓄”的最好季節。

冬季閉藏,萬物休整,神志深藏於內。人在這時只要順應這一時令,遵循“冬藏”養生之道,做到多“儲蓄”、少“透支”,就能健康長壽。

一、調節生活方式

1、起居有常

在起居上,應早睡晚起,等待陽光出現才出外活動,保證充足的睡眠時間。同時也要多穿衣服,避免不必要的戶外活動,防止陽氣過度的消耗。

“起居有常,養其神也,不妄勞作,養其精也。”冬令時節若能合理安排起居作息,就能保養神氣,勞逸適度可養其腎精。其次,要注意防風防寒。

冬至時節不宜進行高強度的體育鍛煉,避免損傷陽氣。可選擇進行太極拳等動靜結合的運動。

2、靜神少慮

養生重點是要養心。冬季養生,要靜神少慮,保持精神暢達樂觀,不為瑣事勞神,不要強求名利、患得患失;避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累,積勞成疾。

3、冬日養生男女有別

男性:節慾保精。徐禎先生說:“過頻的性生活首先洩漏陽氣,很多男性朋友年紀輕輕就怕冷了,這是陽虛。如果不是身體需要,就要收心控欲,可以說整個冬天不做都沒什麼事的,不要老是充滿邪念刻意追求快感打發無聊去做這些。特別是身體差的,更是要有意識的避開這些東西。在所有諮詢的男士中,90%以上都和縱慾過度有關,20歲的身體已被摧殘到很嚴重了!可想而知危害有多大!這並非誇大,而是實實在在的案例!”

女性:養心護肝。對於女性,肝臟這個器官有著額外的重要作用。中醫認為,女子以血為本,肝為女子先天,有疏通經血之用。所以,女性要注意養肝、護肝,不可動怒。“超負荷運轉”防止過度勞累,積勞成疾。平時可堅持多泡腳,起到保健養生、防寒保暖的功效。此外,女性可進行適當的禦寒鍛鍊,提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。

二、中醫理論食補

民間常言:冬至進補,春天打虎。

冬至是進補的好時節,但溫熱滋膩食物攝入過多,易出現便秘、口瘡、咽喉腫痛等乾燥上火之症。故應同時搭配滋潤清熱的食材一起吃,如蘿蔔、白菜、豆腐、茼蒿、冬筍、菠菜、芹菜、甘蔗、豌豆苗等。

冬至時節人除了容易上火外,由於天氣寒冷,人體新陳代謝水平相對較低。為達到禦寒保暖的目的,在飲食上應適當增加高蛋白質食物攝入。飯前宜喝碗熱粥、熱湯、雜糧粥、蔬菜湯等,能幫助補充維生素和礦物質等多種營養。

脾胃為後天之氣,又是氣血生化之源,機體生命活動所需的營養物質都靠脾胃供給,冬至節氣人們的藥物養生應以固護脾、腎為重點。用藥原則應遵循:多補少瀉;藥宜平和,藥量宜小;注重脾腎,兼顧五臟;分類論補,調整陰陽;掌握時令,觀察規律;

“藥補不如食補”,那麼冬至養生,吃什麼菜餚呢?下面推薦適合冬至養生滋補的幾大食譜。

1、羊肉燉白蘿蔔

【配料】白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。

【做法】白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。

【功效】益氣補虛,溫中暖下。對腰膝痠軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。

2、芋頭烏魚

【配料】鮮芋頭100克,粳米100克,白糖少許。

【做法】將芋頭洗淨去皮後切成小塊,與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中,加適量清水煮開,後轉小火熬至米熟粥成,加入白糖,再稍煮即成。

【功效】有補肝健脾益腎的功效。

3、薑汁入飯

【配料】鮮牛肉100克,薑汁5克,粳米500克,醬油、花生油各適量。

【做法】將鮮牛肉切碎,剁成肉糜狀,放碟上,然後加薑汁,拌勻後加醬油、花生油再拌。把粳米淘淨放入砂鍋中,加適量水,如常法煮飯,待鍋中水分將干時,將牛肉倒入米飯,約蒸15分鐘,待牛肉蒸熟即成。

【功效】有益氣和胃,補腎健脾的功效。

4、銀耳羅漢果煲雞湯

【配料】 銀耳40克,雞1只,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿蔔200克,姜2片,鹽適量。

【做法】將銀耳洗淨,用清水浸透;雞剝好,去內臟,焯水後用清水沖洗乾淨;紅蘿蔔去皮,切厚塊。加適量清水入湯煲煲開後,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜,煲開後,改用慢火繼續煲約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。

【功效】延年益壽

5、玉米鬚燉蚌肉

【配料】 玉米鬚50克,蚌肉200克,料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。

【做法】將玉米鬚洗淨,蔥、姜拍破,蚌肉去雜洗淨。將玉米鬚、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內,大火燒開後改用小火燉至蚌肉熟爛,揀去玉米鬚、蔥、姜,調好味即成。

【功效】降壓固精,有補心腎功效

冬至已到,新年年也近了,在古時候,漂在外地的人,到了這個時節,都要回家過冬節,所謂“年終有所歸宿”。無論是在自己老家打拼還是北上廣漂泊,芝予君願您有人愛、身體健康、冬日暖暖!

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