癌症，被譽為"人類健康第一殺手"，幾乎可以直接和死亡劃等號了。

它不僅能奪去人的生命，還有可能毀掉整個家庭。

我們經常會誤認為：癌症作為這麼嚴重的疾病，肯定是某些重要的因素引起的。

其實,很多日常生活中的壞習慣就能夠誘發癌症，並且很多癌症就是吃出來的。

那麼,預防癌症有哪些飲食原則需要做到呢？

飲食原則1：保證食物新鮮

生活中有很多人喜歡在冰箱裡裝滿食物，儲存起來長期食用，這其實是一種不科學的習慣，因為食物在溫溼的環境下儲存的時間過長很容易發生黴變，產生大量的黃麴黴素。此外，蔬菜隨著儲藏時間的延長，亞硝酸鹽的生成量也會越來越多。

所以，不管是蔬菜還是剩飯剩菜都不能在冰箱中放置時間過長，以免亞硝酸鹽和黃麴黴素的含量過高導致食管癌和胃癌的直接因素增加。

飲食原則2：少吃油膩食物

油炸食物是很多人都喜愛的一類食物，很多人都喜歡晚上下了班吃炸雞配啤酒，口感確實是不錯，但是吃油炸的食物很容易導致人體的大腸癌、胃癌、食道癌等癌症發病率增加。

因為油炸食物用的油溫度過高會產生一種叫苯並芘的化學物質，這是世界衛生組織很早就確定的一類致癌物質，經常的攝入，誘發癌症的可能性會變得很大。即使沒有誘發癌症也很容易患上高血壓、高血脂、脂肪肝等疾病。

飲食原則3：控制鹽的攝入量

平時最好吃的清淡一些，減少鹽的攝入量，少吃一些醃製的食品，做飯的時候也要少放一點鹽。也就要求日常人們在鹽的攝入上要有所控制，儘量減少吃很鹹的或者一些醃製的食品。

現實生活中很多人口味比較重，吃飯的時候喜歡一些偏鹹口的食物，做飯的時候也會放很多的鹽。在高鹽的食物中很容易形成過多的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽攝入的過多，而體內又缺乏維生素C那麼患癌的風險就更大了。

飲食原則4：多吃蔬菜水果

水果蔬菜中含有大量的纖維素，纖維素能夠吸附大量水分，增強胃腸蠕動功能，加快糞便的排洩，使各種毒素不會在胃腸中停留過長時間，從而可以預防胃腸道癌的發生。

飲食原則5：控制體重

大量的實驗研究發現，體內脂肪比例過高引起癌症的機率也會變得很大。據統計大概有13種癌症都與體重因素有密切的關係，因此我們平時要多多運動，少吃熱量過高的食物和飲料。

正如網上說的那樣癌症有"三口":吃、喝、吸。只要管住這"三口"，自然不怕癌症找上我們。