冬至（Winter Solstice）是中國農曆中一個重要節氣，也是中華民族的一個傳統節日。冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，起源於春秋時期。冬至被視為冬季的大節日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。

糖友們的注意事項

1.一頓餃子的量不超過2兩，普通中等的餃子約15個即2兩。如果進食2兩餃子，當天的主食應相應減少，保證不增加碳水化合物的攝入量。

2.餃子皮最好選擇全麥粉，或白麵與玉米麵2:1混合，可輔以膳食纖維。

3.餃子餡最好用三鮮餡或素餡，推薦香菇木耳等菌類，適量搭配雞蛋、蝦仁等，蘿蔔、白菜、豆腐、韭菜、芹菜等都作為優先選擇。若食用肉餡，選擇純瘦肉，葷素比例小於3:7。

4.控制餃子餡中食鹽的分量，素餡使用少許芝麻油或橄欖油，葷餡食用油減半甚至不用。不要使用十三香、濃湯寶調料，因為會增加鹽的攝入，影響食材的原味。

5.烹飪方式根據個人喜好選擇或煮或蒸，蘸料以醋、蒜為主，不要蘸用芝麻醬或鹹味的蘸料，不要煎炸，減少油鹽的攝取。

6.建議糖友們不要喝餃子湯，由於餃子湯內含有澱粉水解物，可以加速血糖升高。若是超市購置的速凍餃子更不宜喝湯，因為湯裡面富含優質，且脂肪含量往往超標。可以搭配無糖豆漿或者純牛奶。最後，若是搭配一盤清炒的綠葉蔬菜就完美了，能最大程度地延緩餐後血糖的上升速度。