川貝冰糖蒸雪梨，這是流傳很久的一個經典食療方，操作簡單，口味甜美，將大梨去心，裝入川貝、冰糖，蒸熟，可有效治療熱咳、慢性支氣管炎。適用於肺燥咳嗽，在燥咳初起，偶有乾咳，少痰或無痰，且無其他伴隨症狀的情況下可以選用。

很多人會有這樣的問題，燉雪梨時川貝放多少合適呢？川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母、太白貝母或瓦布貝母的乾燥鱗莖，按性狀不同分別習稱“松貝”、“青貝”、“爐貝”和“栽培品”。其中“松貝”在川貝中十分出名，更有“懷中抱月”之稱，川貝母味苦、甘，性微寒。歸肺、心經。具有清熱潤肺，化痰止咳，散結消癰的功效。用於肺熱燥咳、乾咳少痰、陰虛勞嗽、痰中帶血、瘰癧、乳癰、肺癰。用法用量一般為3～10克；入藥常研粉沖服，一次1～2克，兒童遵醫囑酌減。

雖然很多止咳的中成藥中都配有川貝，例如“川貝止咳糖漿、蛇膽川貝枇杷膏”但是值得注意的是，川貝性味微苦而寒，善於治療風熱咳嗽、燥熱咳嗽或者由於肺火引發的咳嗽，但也因為川貝的性味苦寒，故脾胃虛寒及有痰溼者不宜服用，普通人群也不宜長期服用避免傷及脾胃。尤其是兒童本身脾胃功能較弱，在家長無法正確判斷咳嗽型別時，應在醫師指導下服用，不能擅自用藥，以免貽誤病情。同時，藥師要提醒您，在使用川貝母時不宜與川烏、制川烏、草烏、制草烏、附子同用，避免藥物之間相反產生副作用。