人們日常的飲食，不僅要吃精米麵，同時也要做好粗雜糧的攝入。這不僅僅是為了裹腹，更需要吸收其中的營養來維持身體的運作。每天一定配比的五穀雜糧，好看好吃，又能均衡營養，提高身體免疫力。

更重要的是，吃對五穀對五臟可以起到養生保健的功效。早在古代就有“一谷補一髒”的說法。

五穀雜糧五大好處

1、預防疾病，保持健康

2、清除體內毒素

3、增強記憶力

4、美容養顏

5、促進脂肪代謝

黃小米：護脾解毒

黃小米具有益腎、除熱、解毒、治療脾胃虛熱、反胃嘔吐等功效。

黃小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。維生素B1的含量位居所有糧食之首，因此黃小米因其豐富的營養價值成為人們煮粥的重要材料。

黑小米：益腎健胃

黑小米營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合於孕產婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此，又被譽為“谷中營養之王”。

黑小米藥用功效獨特，中醫學認為，小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。此外，黑小米色素的抗氧化作用非常優秀，這對人體健康的維護有非常重要的意義。

高粱米：和胃消積

高粱米自古就有“五穀之精，百穀之長”的美譽。中醫認為，有機高粱米性味平微寒，具有涼血、解毒之功，因此特別適合夏季食用。此外，它還能補中益氣、健脾和胃、除煩止渴。

蕎麥米：降血脂

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

另外，蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。蕎麥在醫學臨床上被使用於防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。

紅小豆：減肥瘦身

紅小豆中的蛋白質含量較高，根據《中國食物成分表》的資料，紅小豆蛋白質含量在20%左右，且從氨基酸數量與比例來看，紅小豆中的蛋白質屬於優質蛋白質。

對於減肥瘦身、預防超重肥胖、延緩餐後血糖上升等有一定益處。

黑豆：補腎養肝

黑豆，不但被譽為“豆中之王”，還被譽為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質含量豐富，而且含有多種維生素和礦物質。黑豆對於上班族來說是一個寶貝，因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞，抑制視力下降，十分適合過度用眼的上班族，尤其是經常碼字的人群，如編輯、程式設計師等食用。

而且，常吃黑豆具有補腎養肝的作用，非常適合腎臟虛弱的人群食用。

綠豆：清熱解毒

綠豆含有碳水化合物、蛋白質、脂質以及多種維生素和礦物質，是一種營養全面的食物，能滿足人體對能量和多種營養素的需求，因此具有較高的營養價值。

中醫認為，綠豆味甘，性涼，歸心、胃經，具有清熱解毒、解暑除煩、利水消腫、明目等功能。

玉米糝：保健養顏

玉米糝含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。