玉米片中含有大量的不飽和脂肪酸，它能加快人體內脂肪酸的代謝，而且能保護人類的動脈，可以防止動脈硬化並提高血管的通透性和韌性。

糖友食用玉米片以後，還能促進胰島素分泌，能防止血糖升高，也能降低糖尿病的發病率，起到一定的輔助治療作用。

此外，玉米片還含有鎂元素及大量的膳食纖維，這些物質能加快腸胃蠕動，可以防止廢物在腸胃中堆積，能提高腸胃消化功能，也能預防便祕。

玉米片平時用來煮粥喝口感最好，在用它煮粥時可以準備適量的紅豆、燕麥、綠豆還有大米以及蓮子，把這些放在一起淘洗乾淨，直接放在粥鍋中，加適量清水，用大火燒開，再用小火慢慢熬製成粥。

但是需要注意的是，氣鬱、溼熱、痰溼、瘀血體質的糖友不宜食用玉米片。能食用的糖友也不宜食用過多，每次食用在25克左右。