天氣寒冷,多吃洋蔥可增暖、強身、保健。很多人在冬季常常感覺身體上某些小部位,比如手、腳、耳朵、小腿等特別寒冷,而此時身體的其他部位卻並不是冷得受不了,醫學上把這種反應統稱為“寒證”。如果有這方面的症狀,多吃一些洋蔥可以起到抵抗寒流暖身的作用。

洋蔥的營養價值極高,集營養、保健於一身,在歐洲被譽為“菜中皇后”,含有豐富的蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。常吃洋蔥有以下好處：

1、冬天很多人都有感冒或鼻子不通的情況，這時候洋蔥能起到大作用，用一片小洋蔥塞住鼻子，它刺激的味道可以讓你的鼻子通暢起來。經常吃洋蔥也有利於感冒症的康復。

2洋蔥能增進食慾,因其氣味辛辣,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化,對消化不良、食慾不振、食積內停等症有輔助治療的效果。

3、減肥 。洋蔥裡所含的化合物能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，洋蔥也能用來減肥。用高脂肪的食物跟洋蔥搭配吃，可以抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，預防肥胖。

4、洋蔥可降血壓。它是目前所知唯一含前列腺素A的,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,預防血栓形成。經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

5、洋蔥具有降血糖作用。因洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

6、降低得胃癌概率。洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。所以胃不好的人冬天應該多吃洋蔥，對養胃也有一定的效果。

食用洋蔥的禁忌:

洋蔥不宜過量食用,因為它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。

患有面板瘙癢性疾病、眼疾者應少吃洋蔥，熱病患者應慎食洋蔥,因洋蔥辛溫。

洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體,長時間烹調易揮發,從而失去降血糖功效。