蜂蜜具有滋陰潤燥、增強免疫力的功效。能夠附著在咽喉部，減輕咽喉部刺激而引發的咳嗽。當你因感冒而引起連續咳嗽時，喝一杯蜂蜜水是不錯的選擇~

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養生“蜜”訣

食用蜂蜜不能用沸水衝

蜂蜜營養豐富，含有果糖、葡萄糖、蛋白質、蘋果酸、乳酸、維生素、無機鹽等60多種營養物質，常飲蜂蜜水能潤腸通便，增進食慾，對人體大有益處。

但也許很多人都不知道，蜂蜜與其他沖劑不同，是不能用開水來沖泡的。

研究表明，在蜂蜜營養成分中，酶類尤其是澱粉酶，對熱極不穩定，這種澱粉酶經沸水衝後會發生變性，產生大量的羥基甲糖醛，能使蜂蜜中的蛋白質、維生素、蘋果酸等營養物質受到嚴重破壞。

蜂蜜的正確食用方法

時間：最好飯前1~1.5小時或飯後2~3小時飲用。（早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤燥，還可快速補充體能，但對於腸胃不好的人易導致腹瀉。）

用量：成人每天20克左右，兒童每天10克左右。

水溫：低於60℃的溫開水沖服。

存放：

1. 蜂蜜呈酸性，避免使用金屬容器。

2. 保持容器密閉，避免水分和異味。

3. 室溫儲存，避免營養成分被破壞。

4. 蜂蜜結晶是正常現象，不是變質。

小貼士

蜂蜜並不是人人都適用。懷孕婦女、未滿一週歲的嬰兒、糖尿病患者、肝硬化患者及術後病人儘量不吃。

此外，蜂蜜果糖含量較高，痛風患者大量食用後會引起血尿酸升高幅度明顯，因此要儘量少吃。

蜂蜜高階吃法

根據自己需要選擇合適的蜜

我們在超市中最常見的就是椴樹蜜、棗花蜜、荊條蜜、洋槐蜜等，它們的功能側重不同，應該根據自身情況進行選擇。

1. 嗓子幹癢：選椴樹蜜

椴樹蜜是東北特有蜜種之一，是難得的森林蜜種。椴樹蜜呈淺琥珀色，淺黃剔透，結晶後細膩潔白。它含有葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、酶及酯類，具有潤肺、止咳、增加食慾等作用。

2. 體弱時刻：選棗花蜜

棗花蜜呈深琥珀色，蜜汁透明或略濁，有光澤，質地黏稠，有棗花香味，味道香甜，不易結晶。棗花蜜性平味甘，能補中益氣、養血安神、解毒潤肺。非常適合婦女、兒童、老年人和體弱患者。

3. “燒腦”一族：選荊條蜜

荊條蜜呈淺琥珀色，氣味清香，口感甜潤，結晶後細膩。荊條蜜對於腦力工作者、學生、上班族都非常合適，有利於促進體力恢復。適合飯後易睏倦、體力消耗大，精神壓力大者。

4. 失眠多夢：選洋槐蜜

洋槐蜜又名刺槐蜜，其特點為顏色淺，甜潤爽口，甜而不膩，有洋槐特有的清香，不易結晶。洋槐蜜中含有刺槐苷和揮發油，可抗菌、防腐和止咳，其性清涼，對舒張血管、改善血液迴圈等有一定作用。臨睡前服用洋槐蜜能起到助眠作用。

蜂蜜+梨

緩解乾燥上火

梨蒸水，加入2勺蜂蜜，可達到潤肺潤燥的功效。

蜂蜜+金銀花

減輕感冒症狀

金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜。或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水，加入2勺蜂蜜。

蜂蜜+牛奶

增強抵抗力

早起在牛奶中加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強抵抗力的作用。

蜂蜜+菊花+枸杞

防眼乾

菊花3克、枸杞10克泡水後，加入2勺蜂蜜。可明目、養肝腎。

蜂蜜+大米+香蕉

防便祕

大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬成粥，加入香蕉段和蜂蜜，放涼後食用。

一張紙一根筷幫你選蜂蜜

① 白紙檢測法

將蜂蜜滴到白紙上，純正的蜂蜜因為質地濃稠，滴一滴到紙上會形成珠形；劣質的摻了水的蜂蜜則不會成形，很容易就散開了。

② 筷子檢測法

將一根乾淨筷子插入蜜中，再直直地提起。純正的蜂蜜會慢慢地順著筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會收縮成球形。

有人說長期吃蜂王漿會致癌，這是真的嗎？

目前沒有科學證據表明長期吃蜂王漿會致癌，但青少年儘量少服用蜂王漿。服用人群建議是青年以上，中年人、老年人，免疫力低下者和一些長期疲憊的人員服用可能效果會更好。

蜂王漿是由蜜蜂的工蜂天然生成，對於品質來說，市場上的蜂王漿沒有太大的區別，價格形成可能更多是由於品牌造成的。

此外，服用蜂王漿的方法也是儲存其營養價值的關鍵。蜂王漿是具有很多活性物質，用開水一衝，它的活性物質就喪失了。大家可以舌下含服，用舌下的上皮細胞把蜂王漿更好地吸收利用。蜂王漿有酸澀辣的味道，如果覺著不好吃，可以用蜂蜜調和一下，一般來說三勺的蜂蜜調一勺的蜂王漿。