蘋果性涼，味甘、酸，入脾、肺經。具有生津、潤肺、健脾、益胃、養心、醒酒、除煩、止瀉之功效，是一味益胃藥、生津藥、除煩藥、醒酒藥。主治津少口渴、脾虛洩瀉、食後脹腹、飲酒過度等症。

《滇南本草圖說》稱，蘋果皮“治反胃吐痰”。《滇南本草》稱，蘋果葉“敷臍上治陰症。又治產後血迷、經水不調、蒸熱發燒，服之效”。

蘋果具有很高的藥用價值，經常食用有以下幾方面的好處。

1、寬腸通便，澀腸止瀉

蘋果生食通便、熟食止瀉，具有雙向調理腸胃的好處。

2、抗氧化作用

經常食用蘋果具有補充體內抗氧化物質、延緩各種老年性疾病發生的養生好處。

3、排鉛、排毒作用

蘋果所含的膳食纖維、果膠等物質, 具有很強的吸附作用，並通過蘋果所具有的寬腸通便作用隨同糞便一道排出體外,有利於降低腸道疾病（包括腫瘤）發生的危險性。

4、預防輻射作用

蘋果提取物中的多酚類物質能有效地清除體內多種自由基，從而導致輻射對機體的損傷大為減少。

5、預防過敏作用

食用蘋果有益於輔助預防和緩解過敏性皮炎，從而具有預防過敏反應的作用。

6、美容養顏作用

蘋果不僅含有多種有益於美容的營養物質，而且它所具有的排鉛、排毒作用有益於促進肌膚新陳代謝，改善面板粗糙，預防色斑和痘瘡。

7、其他食療好處：降膽固醇，防膽結石、預防心腦血管疾病、減肥瘦身作用、預防齲齒作用、消除口臭及魚腥味、促進兒童發育、增強記憶作用：

食用蘋果禁忌：

1、冠心病、心肌梗塞、糖尿病、腎病患者慎食。

2、潰瘍性結腸炎、白細胞減少症、前列腺肥大患者忌食生蘋果。

3、蘋果的果核裡含有少量的氫氰酸，這是一種有毒的物質，食用時最好不要吃果核。偶爾吃了雖不至於立即中毒，但長期積累則對健康不利，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時甚至可能出現昏迷。

4、蘋果皮比蘋果肉含有更豐富的多酚、三萜、果膠、膳食纖維等生物活性物質，故食用蘋果時最好帶皮吃。但是由於蘋果在生產、銷售環節中可能存在有農藥、保鮮、打蠟處理之類的汙染問題，因此食用時應注意辨別削皮後方可食用。

值得一提的是。不同顏色蘋果的食療保健作用也有所不同。紅蘋果入心，在降低血脂、軟化血管方面的作用更強，更有益於保護心腦血管的健康；黃蘋果護眼，對保護視力有很好的作用；青蘋果具有養肝解毒的功效，並能有效的治療抑鬱症，同時，它還有健骨的作用，能促進骨骼和牙齒的生長，防止牙床出血。