黑豆，是一種常見豆類，但是黑豆其實還有一定的醫療保健作用。因此近年來，食用黑豆的人越來越多，那麼黑豆到底有什麼功效呢？

吃黑豆有哪些好處

1、降低膽固醇

黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇的作用。

2、預防肥胖和動脈硬化

黑豆中還含皁甙，能有抑制脂肪吸收，並促進其分解，有助預防肥胖和動脈硬化。

3、延緩衰老

黑豆含蛋黃素，能健腦益智，防止大腦由於老化而遲鈍，黑豆含維生素 E，能清除體內的自由基，減少面板皺紋。

4、預防便祕

黑豆中的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便祕。

除了以上功效，經常吃黑豆還能養顏以及補腎，黑豆中蛋白質含量高達 360%-40%，相當於肉類的 2 倍、雞蛋的 3 倍、牛奶的 12 倍；黑豆含有 18 種氨基酸，特別是人體必需的 8 種氨基酸；黑豆還含有 19 種油酸，其不飽和脂肪酸含量達 80%，吸收率高達 95% 以上，因此能起到滋潤面板的作用。

黑豆怎麼吃好

黑豆紅棗湯：準備 50 克黑豆、50 克紅棗和適量紅糖。首先，用清水洗淨黑豆並浸泡一晚上，洗淨紅棗備用。然後，把泡好的黑豆放入砂鍋中，加入適量清水，先大火燒開後轉小火燉煮至黑豆熟爛。最後，放入紅棗和適量紅糖，再燉煮半個鐘頭即可食用。黑豆富含優質蛋白、鉀、不飽和脂肪酸、維生素 e、多糖類物質和大豆異黃酮，紅棗富含維生素 c、維生素 p、維生素 b 族、環磷酸腺甙和鐵質，黑豆紅棗湯能更好的滋補強身、防治心血管疾病和養血駐顏。

黑豆海帶湯：準備 100 克黑豆、200 克新鮮海帶、100 克豬瘦肉、薑片、蔥段和鹽。首先，用清水洗淨黑豆並浸泡五個鐘頭，洗淨海帶並切絲，洗淨豬瘦肉並切塊。然後，將黑豆、海帶絲、豬瘦肉塊、薑片和蔥段一起放入砂鍋，加入適量清水。之後，將砂鍋置於火爐上，先大火燒開後轉小火燉煮一個鐘頭。最後，加入食鹽調味即可食用。黑豆富含蛋白質、鉀、不飽和脂肪酸、維生素 e、膳食纖維、多糖類物質、花青素和植物雌激素等，海帶富含碘、鉀、膳食纖維、不飽和脂肪酸和巖藻多糖等，黑豆海帶湯不僅能美膚養顏和預防甲狀腺腫大，還更有助於提高免疫力、防治心血管疾病和防止便祕。

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