中國人談生意的特點就是酒場應酬，出門在外喝酒是少不了的，但是喝酒傷身，酒喝多了傷胃又傷肝，小酌怡情，大醉傷身。能少喝酒就儘量少喝一些，在喝酒前後也要做好自我保護措施。白酒最怕的解藥，不是濃茶？家家都有它，酒前吃不易醉還護肝！很多人在酒後都會用一杯濃茶來解酒，其實最好在喝酒前就給自己做一些準備，姜是一種解酒的良藥，能夠加強肝臟的解毒功能，還可以緩解醉酒的人的胃部的不適，以及醒來後的頭疼，頭暈等症狀。牛奶有保護胃黏膜的作用，緩解酒精在胃內吸收。有條件的最好在上酒場之前吃上一碗姜撞奶，來看看是怎麼做的吧！

姜撞奶

配料：

奶粉 適量、姜 適量、白糖 適量

烹飪步驟：

1.將姜用神器擦出薑絲

2.倒入紗布內將薑汁擠出

3.薑汁看自己喜歡，喜歡辣點可以多加點，然後開始煮奶

4.將煮好的奶衝入薑汁中，耐心等1分鐘就可以開吃了

烹飪小貼士：

1、姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。2. 姜去皮切塊，放榨汁機榨出薑汁，盛1湯勺到碗裡（如果沒有榨汁機 ，可以將姜剁碎，然後放入紗布中將汁擠出，當然這可是個體力活呢。）3. 取180毫升全脂鮮奶，放微波爐裡以高火檔加熱50秒後取出，加糖攪拌均勻4. 迅速將牛奶倒（撞）入盛有薑汁的碗中，倒完後請不要攪動或搖晃碗裡的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。5. 天氣寒冷時請趁熱食用；天氣炎熱時，放涼後置於冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。你吃過姜撞奶嗎？