枸杞作為養生界的大佬

是萬千養生一族的喝水標配

人到中年不得已，喝水必須放枸杞

但泡水真的是枸杞的最佳吃法嗎？

一路哥帶你真正認識枸杞

枸杞的功效

養肝明目

從中醫的角度上說，枸杞味甘，性平，有滋補肝腎，益睛明目的功效。對於由於肝腎陰虛、精血不足所導致的腰膝痠痛、眩暈耳鳴、目暈不明等症狀有調理滋補的作用。

降血壓、降血糖

現代醫學研究證明，枸杞內含有枯可胺A、甜菜鹼、多種維生素、氨基酸和鈣、鐵等營養素，具有降血壓、降血糖、降膽固醇、軟化血管、提高人體免疫力等作用。

美容養顏

枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑。另外，枸杞中的維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止面板乾燥和毛囊角化，從而起到抗氧化、抗衰老、美容養顏、滋潤肌膚的作用。

枸杞泡水三不要

枸杞的食用方法較多，可以用來煲湯、熬粥，同時還可以入藥。在日常生活中最常見的方法就是枸杞泡水喝了。

然而枸杞泡水就只是簡單的將枸杞放杯子裡再倒水嗎？看似如此，但枸杞作為溫熱的食材，食用方法也是有講究的。枸杞泡水要謹記“三不要”，否則容易導致枸杞營養流失浪費。

不要用開水泡

泡枸杞要講究水溫，用開水泡枸杞，枸杞中的部分營養元素、活性物質遇到高溫後會被破壞。同時浸泡時間過長，也會使枸杞變性而導致藥效降低。因此枸杞一般用溫水沖泡比較好，保留營養且口感較佳。

泡後枸杞不要丟

泡過水的枸杞會被誤以為枸杞的營養全在水裡了，扔掉也沒關係。其實不然。枸杞中很多物質是難溶於水中的，將枸杞一起吃掉，才能更好地吸收枸杞中的營養。

為什麼枸杞中的很多物質難溶於水，枸杞泡水還如此受福斯青睞呢？因為枸杞泡水更能促使腸胃吸收營養，同時調理作用更佳。

不要吃染色枸杞

枸杞看起來紅紅的，很有食慾的樣子。但市面上存在染色枸杞。染色的枸杞不都是通過硫磺熏製的，不僅口感差，有異味，還不存在任何滋補調理的功效。

因此我們不僅要會吃枸杞，還要會分辨枸杞。一路哥教你幾招辨別正經枸杞的小技巧。

如何辨別枸杞品質

1.看上浮率

這是鑑別枸杞好壞非常有效的方法。

好的枸杞，上浮率一般在80％左右，有的甚至可以達到90%。簡單來說，泡水浮起來，才是好枸杞。

2.看顏色

好的枸杞，泡水之後，顏色微黃微紅。

如果枸杞泡水顏色深黃深紅，那無疑是買到染色枸杞了。

3.喝一口

正經枸杞，口感微甜微苦，先甜後苦，苦中有甜。

而染色枸杞大多太甜、只有苦味或者有明顯澀味。如果嚐到味道不對，可千萬別繼續喝噢。

枸杞最佳吃法

枸杞常用來泡水，但這只是枸杞花樣吃法裡微不足道的一點。枸杞可泡茶、熬粥、煲湯、藥膳、清蒸……甚至國外還把枸杞沙拉、枸杞蛋糕等搬上餐桌。

那這麼多種吃法中，到底哪種吃法養生作用最好呢。一路哥這就給你安利枸杞最佳吃法。

枸杞豬肝湯

原料：豬肝200克，枸杞30克，適量生薑、鹽

做法：豬肝切片，生薑切片。鍋內放適量食用油煎薑片，加水煮沸。放入豬肝和枸杞一起熬煮，小火煮熟，加入適量食鹽調味即可。

中醫認為，豬肝味甘苦，性溫，有補肝明目、補血養血之效；枸杞養肝明目、補血安神。此湯尤其適合眼睛乾澀、視力下降、經常熬夜的人群食用。

山藥枸杞粥

原料：枸杞30克，梗米50克，山藥100克

做法：山藥、梗米洗淨後，加水一起放入鍋中。先旺火煮沸，再小火慢熬，煮到梗米熟軟後加入洗好的枸杞，再煮3~5分鐘即可。

煮粥時加一些枸杞，可以使枸杞的有益成分融入粥中，便於人體吸收。

枸杞五紅湯

原料：紅衣花生、紅豆各30克，紅棗10顆，枸杞8克，紅糖40克

做法：紅豆洗淨提前2小時浸泡。將紅豆、花生、紅棗洗淨後放入鍋內，加入適量的水開始熬煮。當紅豆、紅衣花生煮熟後，加入紅糖及枸杞，再煮5分鐘即可。

五紅湯不僅可以治療痛經、氣色欠佳這類小毛病，對於婦女產後失血，或手術及放化療後的元氣大虧，都有不錯的效果。

枸杞枇杷膏

原料：枸杞、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，適量蜂蜜

做法：將切碎的桃仁、枇杷果與枸杞、黑芝麻，一起放入鍋中，加水，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁。加水再煮，再取煎汁，重複3次後合併所有煎汁，用小火濃縮成膏，加入等量蜂蜜即可。冷卻後，裝瓶待用。

用枸杞熬膏，可以使它的營養成分得到最大保留，且膏劑滋補作用強，可補腎益肺、補虛潤燥、止咳平喘。

枸杞幹嚼

枸杞的最佳吃法，就是將枸杞清洗乾淨，直接嚼，適用於大多數人。

枸杞幹嚼除了能品味到原汁原味，吃起來方便快捷之外，更重要的是幹嚼能更加充分地吸收枸杞中的營養成分，有利於藥效發揮。

一路哥TIP：枸杞幹嚼用量不宜過大，每天以10克左右為宜。否則容易導致上火。

枸杞三禁忌

雖然枸杞作為滋補佳品的形象深入人心，但吃枸杞的禁忌和害處就鮮為人知了。

枸杞的滋補功效甚強，但不同的搭配才能適合不同的病症。吃對了，效果才好，吃錯了則很容易傷身！所以吃枸杞還應該了解枸杞三禁忌。

不宜綠茶同飲

綠茶和枸杞分開用水沖泡飲用，對人體都有益處。不少人經常把它們放在一起沖泡飲用。

綠茶裡含有大量具有收斂吸附作用的鞣酸，會導致枸杞中的微量元素和營養都被流失，生成人體難以吸收的物質，聚集在人體內。

枸杞不可多吃

枸杞適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程需長期堅持，每天吃一點，才能見效。過量食用枸杞容易使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅漲不舒服等。

感冒發燒時勿食

由於枸杞溫熱滋補效果較強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人不可食用。此外，患有高血壓、性情急躁或平時大量攝取肉類、導致面泛紅光的人群也不可食用，否則可能導致病情加重。

別再熬夜傷身體，保溫杯裡泡枸杞

但枸杞泡水已經過時啦

快來嘗試枸杞的最佳吃法吧

今天，你吃枸杞了嗎