在日常飲食中，我們經常會忽視食物的搭配問題，不恰當的食物搭配會造成營養缺失，甚至會引起腹痛、中毒等現象，因此，我們要充分了解食材各自的功效，明白哪些食物不能一起吃，合理膳食。

黃瓜和番茄：

平時餐桌上，我們經常見到涼拌黃瓜，炒黃瓜，或者番茄炒雞蛋，番茄雞蛋湯，可是卻很少看到番茄和黃瓜一起炒著吃。

那是因為黃瓜中含有維生素C分解酶，而番茄中含有豐富的維生素C，維生素C能提高人體免疫力，預防疾病，如果這兩種食物一起吃的話，黃瓜中的維生素C分解酶會破壞番茄中的維生素C，不能有效地幫助人體補充營養。

柿子和番薯：

想必很多人都知道柿子不能和螃蟹一起吃，那麼大家知道柿子和紅薯不能在短時間內同吃嗎？

柿子和紅薯是兩種相剋的食物，柿子中含有單寧這種物質，紅薯中含有糖分，如果同時食用，紅薯中的糖分在胃中發酵與單寧結合，會產生沉澱，影響胃功能。

牛奶和橘子：

味道鮮美的牛奶是很多人愛喝的營養飲料，牛奶的蛋白質和鈣含量高，易被人體消化和吸收，橘子中含有豐富的維生素和果酸等成分。

如果這兩種食物在短時間內同食，牛奶中的蛋白質容易與橘子中的果酸相結合，發生凝固，這不僅會降低牛奶、橘子各自的營養價值，還會影響腸胃的消化和吸收。