“蔥”在廣東的菜品上可以說是一種非常常見的配菜，如蒸魚、燉豬蹄、煲粥......都可以用蔥來搭配。
俗話說：“一根蔥，十分鐘。”這句話是對男人說滴~蔥對男性生殖健康有一定的幫助，大蔥中含有的各種維生素能促進人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，進而起到壯陽補陰的作用。【蔥燒海蔘】就有滋肺補腎，益精壯陽的功效。
除了這個功效外，蔥作為藥食同源的佳品，當然在其他方面的常見疾病都有不同程度的調理功效啦！
“蔥”大家見得多也吃的多了，但是你真的會吃蔥嗎？
在這裡，張醫生要糾正一些人吃蔥的做法，包括小時候的“我”，我小時候吃蔥不愛吃“蔥白”，每次都會把蔥白挑出來，只吃蔥綠部分，但是這樣是不對的，可以說白白浪費了蔥最有營養的部分。
蔥白是蔥發揮營養功效最顯著的部分。
“藥”蔥白：性平，無毒性。
1.能發汗，可以改善傷寒發熱的情況。
2.可以調理因傷寒導致的肢體、肌肉疼痛等。
3.祛除肝臟中的邪氣，調和五臟。
4.解各種藥物帶來的副毒作用，解一切魚、肉的毒，這也是為什麼蒸魚、做葷菜都喜歡用蔥搭配的原因，不僅僅是為了調味，還有解毒作用。
5.消除因中風導致的臉部、眼部浮腫。
6.剛剛提到的“壯陽”功效，益肺補腎。
7.通大小便，調理腹瀉不止、腹痛難忍和便血。
8.促使乳汁分泌，消散乳腺炎症。
9.除風溼，改善關節疼痛。
10.區域性的外敷還可以治療狂犬咬傷之毒。
可以說“吃蔥一根，頂藥十副”！！
“食”1.抗菌：蔥白裡含有大量的大蒜素，而大蒜素可以抵禦各種病毒和細菌。其中效果最顯著的是對痢疾桿菌和面板真菌的抑制。
2.預防癌細胞：蔥白中含有的果膠、蒜辣素有抗癌以及抑制癌細胞的作用，可以明顯減少結腸癌的發生。
3.清理、軟化血管：常吃蔥白有效降三高，對預防冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。
由於最近轉季，是流感的高發季節，所以張醫生打算推薦兩款“蔥白”藥膳給大家調理身體。
“同源”薑糖蔥白飲
材料：大蔥白3段，生薑片3片，紅糖120g。
做法：蔥白、生薑洗淨放入鍋中，再往鍋中加入約500ml水，煮沸加入紅糖即可。
功效：此飲品適合風寒感冒引起的發熱頭痛，身痛無汗者服用，並且服用時需要趁熱喝下，最好能蓋上被子使身體充分發汗解表。
張醫生提醒：發冷、咽痛、多汗者不建議服用此飲品。
雪梨蔥白湯
材料：大蔥白3段，雪梨一個，冰糖適量
做法：雪梨洗淨去皮後切成小塊備用，蔥白洗淨後，將所有材料放入鍋中，加入適量清水，煮沸即可，吃蔥吃梨喝湯最好不過。
功效：蔥白能殺菌抑菌、梨生津潤燥、清熱化痰。此湯品能有效潤肺止咳，對傷津口渴、咳嗽痰多、肺 炎、支氣管炎都有一定的療效。
雖然以上所說的兩款藥膳都是“大蔥白”，但是和小蔥白的功效也一樣。大蔥和小蔥對於南方人來說最大的區別是大蔥適合用來煮，而小蔥適合生拌。因為大蔥的辛辣味強於小蔥，而小蔥若經過高溫煮、炸過之後營養價值已經所剩無幾了，所以一般懂得這個道理的廚師都會在菜品的最後才撒上蔥花。如果身邊的家人和朋友也有吃蔥不吃蔥白的習慣一定要轉給他看，好好“教育教育”！@2019生機大會