“以形補形”這句俗話在人們日常生活應用的許多，例如摔斷骨骼或骨裂的人要燉大骨頭湯喝，來讓自身的骨骼儘早痊癒。同樣，有心臟病冠心病等心臟有問題的人，還可以多吃一些鹿心，以形補形。許多人只了解豬心能夠補，但卻不清楚鹿心的作用更強勁，比豬心的營養成分高多了。

鹿心為梅花鹿或馬鹿的心臟，具備養神補血補氣、安神助眠、治氣血虧虛、心忙心率、風溼性心臟病、心絞痛等作用，針對心肌梗塞、心絞痛、風心病等病均有顯著功效。鹿心血中的超氧化物歧化酶（SOD），谷胱甘肽過氧化物酶（GSH）、脫氫酶能清除人體氧自由基；維他命E能維護細胞質；鐵、鈷及多種多樣碳水化合物為紅細胞成份；銅在人體內產生血清鐵，推動鐵的消化吸收和運送；鈷、維他命B6、維他命B12能激起骨髓造血。鹿心裡的磷脂醯乙醇胺能抑止MAO-B的特異性，降低氧自由基的產生。

鹿心裡的肽具備調整心臟神經功能紊亂，調節血液迴圈系統，填補心臟源動力，進而做到維護保養人們的心臟之作用。鹿心要如何吃？

煮熟，沾硃砂0.25克，三個鹿心是一個治療過程，一個鹿心分為六份，一天吃三份，一個鹿心吃二天。

做法:

原料：鹿心、 幹紫菜

輔材：鹽、胡椒粉、土豆澱粉、黃酒、辣椒

1、鹿心清洗，切四瓣，入冷水鍋中綽水；

2、焯焯水的鹿心切開，用鹽、胡椒粉、米酒、木薯澱粉醃漬15分鐘；

3、紫菜用溫開水泡發，涼幹水份，用鹽、胡椒粉拌勻，碼在盤裡；

4、醃好的鹿心片碼在紫菜正中間；

5、上鍋旺火蒸25分鐘，服用時灑上朝天椒絲就能 。

這類鹿心的作法適用氣血虛知淤引發的腦中風、心慌氣短、胸口痛，能夠預防心肌梗塞心絞痛、亞急性心腦血管病，血栓性靜脈炎等，作用還是挺強勁的。

假如您的家中有老人常常易犯心絞痛，氣血虧虛，能夠多買一些鹿心做給老人吃，長期性堅持不懈出來，就會發覺老人的心臟問題會降低許多，很管用，真的可以試一試。