肝臟可以說是人體任勞任怨的一個器官，受到損害後並不會及時給人體發出訊號，以至於錯過最佳的救治時間。

而我們所熟悉的相聲大師：師勝傑、詩人汪國真、歌手臧天朔等等，均是因肝病而離世，可以說肝病距離我們並不遙遠，甚至是藏匿於我們的身邊。

一、肝病多是"吃"出來的，這3種食物吃的越多，肝臟病變越厲害

1、生魚片

有些地區的人非常喜歡吃生的肉類，如：生魚肉、牛肉等，而有些淡水魚生中含有肝吸蟲，一旦不慎食用，肝臟就會因此病變。此時有些人會說，平時吃這些魚片的時候會有蘸料，可以把它們殺死，其實這些醬料很難把寄生蟲殺死。

若感染上肝吸蟲之後，人體就會出現腹脹、噯氣、腹瀉、嘔吐等現象。

2、發黴食物

生活中常見的食物，如：花生、堅果、玉米、大米、麵粉等發黴後會產生一種強致癌物：黃麴黴毒素。而它的毒性極其強，是砒霜的68倍，屬於一級致癌物。

並且，這種毒素會直接作用於肝臟，誘發肝臟病變。因此，平時在存放食物的時候要放在乾燥的環境下，環境切勿過於潮溼。

3、酒

現在是一個不提倡飲酒的時代，可是許多年輕人還會選擇用酒精來麻痺自己獲得短暫的快樂，可是，酒精是一種對身體損害極大的食物。尤其是對於肝臟來說，酒精進入人體後是由肝臟來進行代謝的，但是在代謝的過程中會生成有害肝臟的物質乙醛，乙醛具有毒副作用會刺激肝臟病變。

二、除了3種常見的食物，廚房的4樣東西，也要多加註意

1、木製、竹製的筷子

對於經常用的筷子來說，裡面很有可能藏匿著許多的病菌，而黃麴黴毒素就是其中的一種，很容易藏在裂開的木筷子、竹筷子等內。

並且，就算不經常用的筷子，若放在潮溼的環境下也容易黴變，出現斑點，變色、彎曲等現象，此時就不要再用了。

2、木製、竹製的菜板

而菜板比筷子更恐怖，因為菜板每天都會被刀給弄的傷痕累累，也就會出現一條條的刀印，而這些印子內很容易藏匿黃麴黴毒素。

因此，對於經常在家做飯的家庭來說，菜板的使用最好不要超過1年，最起碼在每年過年的時候要換一下菜板。另外，菜板在使用後一定要用鹽水清洗一遍，之後豎在乾燥的環境下。

3、哈喇味的食用油

食用油每個家庭都有，可是有的家庭買油的時候會買比較大桶的，也不經常做飯，此時就會出現一桶油吃半年的情況。可是研究發現，開封后的食用油一旦超過3個月不吃完的話，就會嚴重的發生氧化酸敗反應。

此時食用油就會出現一股子的哈喇味，一旦發現有就別再食用了。

4、長時間不清理的油壺

除了食用油，有些家庭還會食用油壺，而這些油壺內也很容易滋生黃麴黴毒素，尤其是長期不清理的油壺，更加容易變質。

對於有習慣用油壺的家庭來說，平時油壺一定要1-2個月清理一次，每次清洗的時候可以用小蘇打進行清洗，洗後要等到乾燥之後再用，不要溼乎乎的就往裡倒油。

三、保護肝臟健康，3件事必不可少

1、常飲茶

若在茶水中放入一些小植物，如：玫瑰調理氣血，保護肝臟；香櫞歸肝疏肝理；桃仁性平，入肝經，活血化瘀；薄荷疏散風熱、清利肝腎等等。

2、少熬夜

雖說現在人們工作壓力比較大，熬夜也是常有的事情，短暫的熬夜並沒有什麼，可是若長期的熬夜就會對肝臟的功能產生較大的影響。尤其是熬夜會消耗掉大量的肝血，肝血又是促進肝細胞修復的重要物質。因此，長期下去就會危害到肝臟的健康，因此，平時最好少熬夜，不利於肝臟的健康。

3、多走動

人們常有的生活習慣，出門坐車，工作久坐，回家躺著，幾乎一整天都走不了幾步。也有很多人會說，每天工作要累死，哪有時間運動啊。可是，久坐不僅僅對腰頸椎不好，還不利於肝臟的健康。對於每天沒有時間運動的人來說，平時一定要養成勤走動的習慣，在工作1小時後，起身活動5-10分鐘。