我們知道魚是一種健康食品，但告知孕婦要限制食用。吃魚對健康的好處是否超過了風險，尤其是在種群日益枯竭的情況下？

魚是我們可以吃的最健康的食物之一。

但是，基於植物的替代品的可用性不斷提高，以及對海鮮可持續性和碳足跡的日益關注，使一些人質疑我們的飲食中是否需要它。自1974年以來，研究表明生物可持續水平的魚類種群已從90％下降到今天的66％以下。

同時，對汞和其他汙染物的擔憂意味著，例如，孕婦或哺乳期的婦女被告知要限制某些種類的食用。

吃魚會帶來更多的健康益處或健康風險嗎？

風險: 重金屬

近幾十年來，對魚類最大的擔憂之一是其潛在有害的汙染物和金屬含量。

一個問題是多氯聯苯（PCBs）。儘管它們在1980年代被禁止使用，但是這些工業化學物質在世界範圍內已大量使用，並且仍在我們的土壤和水中徘徊。它們與從免疫系統到大腦的所有事物都具有一系列負面健康影響。雖然從乳製品到飲用水中都存在多氯聯苯，但魚類中的含量往往最高。

儘管人們普遍認為水產養殖對我們的健康和環境有益，但大型水產養殖有其自身的問題，例如，用廢物汙染海洋，併成為可能蔓延至野外的疾病的繁殖地。

NHS建議孕婦和哺乳期婦女每週增加兩份食物，以限制其更有可能含有多氯聯苯以及其他汙染物（如二噁英）的魚類攝入量。這些魚包括鮭魚和沙丁魚等油性魚，以及蟹和鱸魚等非油性魚。一份約為140克。

另一個擔心是汞，它是一種神經毒素，可能會穿過胎盤並影響兒童發育。汞攝入與癌症，糖尿病和心臟病之間存在許多聯絡。儘管在其他食物（例如蔬菜）中也可以找到汞，但一項研究發現，參與者的汞攝入量中有78％來自魚類和海鮮。

魚類中的汞含量足夠高，美國食品藥品監督管理局（FDA）建議孕婦將其攝入的一些常見魚類（包括大比目魚和金槍魚）限制為每週食用一次。

研究發現，隨著北極永久凍土融化，汞會釋放出被凍結在凍結地面中的汞進入水道。

儘管汞構成的風險很小，但魚類是可以帶來的收益。

好處：脂肪酸，健腦食品

食用鮭魚，金槍魚，沙丁魚和鯖魚等油性魚與降低心血管疾病的風險有關。這要歸功於脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。EPA和DHA在人體新陳代謝中起著重要作用，但我們不能使其在體內有效發揮作用，因此，將它們作為飲食的一部分非常重要。研究表明，魚類可能會在不同程度上影響每個人的健康，這取決於魚類能否很好地轉化EPA和DHA的前體形式。

DHA在我們的大腦，視網膜和其他專門組織中含量豐富。與EPA一起，它有助於抵抗體內的炎症，而炎症與心臟病，癌症和糖尿病的高風險有關。

健腦食品

魚還具有其他有益的營養成分，包括硒，可以保護細胞免受損傷和感染。碘，支援健康的新陳代謝；和蛋白質。

魚一直被譽為“大腦食品”。研究人員將食用魚的人與沒有食用魚的人的大腦容量進行了比較，發現烤魚或烤魚與較大的灰質物質有關，研究發現，與不吃任何魚的參與者相比，那些每週吃魚的參與者的大腦容量更大-主要是在額葉（這對保持注意力很重要）和顳葉（對記憶至關重要）方面，學習和認知。魚與大腦之間的關係可能取決於魚具有抗炎作用，因為當大腦對減輕炎症做出反應時，它會在此過程中影響腦細胞。這意味著您可以透過食用魚等簡單的方法改善大腦健康並預防老年痴呆症。

魚可以健康的另一個原因是，它替代了我們飲食中不那麼健康的食物。

由於沒有強有力的研究表明不吃魚的人在健康方面存在重大不足，因此很難確切地說魚對人類整體健康至關重要。但是可以促進健康並降低患病的風險。