每天早上上班，在小區樓下的時常聽到大叔阿姨在談論，昨天晚上又睡不好，晚上8、9點就躺上床，輾轉反側怎麼都睡不著，或者早上凌晨4、5點就醒了，而且夢特別多，睡不沉。

其實除了老年人，現在大部分年輕人也會因為工作壓力大，加上作息時間不規律，也會導致經常性失眠或者睡眠品質不好，還經常頭昏、乏力、沒胃口，不但影響了了工作，還影響了身體健康。所以，這就要求我們在平時要學會自我調節身體，放鬆心情，舒緩壓力。在飲食上，多吃一些清淡又營養的食物，如魚、肉、蛋、牛奶、優酪乳等，或者有助於睡眠的食物，比如百合、蓮子、酸棗仁，芹菜、茼蒿菜等，提高睡眠品質。

而在這個季節中，茼蒿菜正是時令菜，可以首當其衝的選擇它作為食療菜餚。茼蒿菜性味辛、甘，食用能消食開胃、溫脾理氣、養心安神的作用。因此，秋冬時節可以多吃一些新鮮的茼蒿菜，進而來幫助改善睡眠。

茼蒿菜一般的秋冬季節收割，所以我們能見到的也是這2個季節，而最多見的還是出現在我們的火鍋蔬菜中。而現實中，茼蒿菜除了作為火鍋的“必備”菜品之外，還有很多種其他的吃法，比如在麻辣燙店鋪裡邊用開水燙過作為素菜售賣，或者在飯店中作為一道菜品製作——蒜蓉炒茼蒿，也有將其榨成汁，加入梗米熬粥喝，總之做法還是比較豐富，而且口味也各有特點的。那今天小編就跟大家分享一下非常簡單好吃的茼蒿菜的做法。

【蒜蓉茼蒿菜】

食材：新鮮茼蒿菜300克，適量食用油，適量蒜蓉，適量鹽，適量雞精。

製作方法：

步驟一：將茼蒿菜的根部摘掉，比較老的葉子去掉，放入清水中，加入適量食用鹽或者生粉浸泡15分鐘，浸泡過程中稍微攪拌或者抖動一下菜葉，這樣可以把農藥殘留浸泡出來，再用清水反覆沖洗幾遍，撈起來濾幹水分備用。

步驟二：把茼蒿菜掐斷成段，長短根據個人喜好來決定，如果老年人牙齒不好的話，可以掐小段或者切碎，這樣就更方便食用。

步驟三：起鍋燒水，倒入適量食用油，水開後放入茼蒿菜焯水，用筷子輕輕攪拌（加油可以儲存茼蒿菜的翠綠）。

步驟四：焯水30秒鐘左右，等茼蒿菜葉子變色（茼蒿菜易熟食物，焯水不宜過久），撈起來濾幹水分放盤備用。

步驟五：另起鍋燒油，油溫7成熱放入蒜蓉爆香，然後倒入濾幹水份的茼蒿菜，翻炒20秒左右，放入鹽、雞精調味，即可出鍋裝盤。

小提示：

1、茼蒿菜在焯水的時候不宜太久，加食用油，可以保持本身顏色的翠綠，口感也更脆，從而保持維生素a不流失。

2、在炒的過程中也根據個人口味加辣椒，白芝麻等。

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