今天已經是 11月5日啦，2019年已餘額不足，你年初立的flag是否還沒實現？佛系養生青年手握泡著茶的保溫杯感嘆，沒事，我還有2020年，等等，保溫杯泡茶？據說用不鏽鋼內膽的保溫杯泡茶會析出重金屬，最終導致慢性中毒？真的是這樣嗎？別慌，標準告訴你真相。

保溫杯泡茶會析出重金屬麼？

“保溫杯泡茶會析出重金屬”這一說法認為，泡茶後會產生茶垢，茶垢會腐蝕杯子，進而析出重金屬，最終導致人慢性中毒。

這種說法其實並沒有依據——茶垢是什麼？它是茶具內部長期容放茶水後淤積而成的一層垢物，並不含有腐蝕性成分。

此外，國家標準《不鏽鋼真空杯》（GB/T 29606-2013）明確規定，不鏽鋼真空杯產品內膽及與液體（食品）直接接觸的不鏽鋼附件應選用GB/T 3280中規定的12Cr18Ni9、06Cr19Ni10牌號奧氏體型不鏽鋼材料，或耐腐蝕效能要求不低於上述規定牌號的符合GB9684（已被GB 4806.9-2016）等相關國家標準的其他不鏽鋼材料。

也就是說，保溫杯的內壁使用的不鏽鋼其實屬於惰性材料，很難被腐蝕。所以“保溫杯泡茶會析出重金屬”是不成立的。

覺得標準還不夠直觀？我們眼見為實！

用浸泡了24個小時茶水的保溫杯（不鏽鋼內膽），以及玻璃杯，分別同時將同一類茶葉按照人們日常的泡茶方式現場沖泡，參照《食品安全國家標準 食品中多元素的測定》（GB 5009.268-2016）規定方法，檢測兩種茶水中鉛、砷、鉻、鎘的含量。

首先檢測人員從兩種容器中各吸取25ml茶水，分別放入兩個消解罐內。

經過蒸發濃縮、強酸消解等步驟。

再將兩種處理液分別轉移並定容至25ml容量瓶中。

用電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）測定兩種樣品中鉛、砷、鉻、鎘的含量。

由檢測結果得知，使用金屬保溫杯與普通玻璃杯沖泡的茶湯中4種重金屬含量並無顯著性差異，金屬保溫杯泡茶會析出危害性重金屬這一說法是缺乏科學根據的。

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但在生活中，你可能還遇到過另一種現象——用保溫杯泡的茶和用普通玻璃杯泡的茶相比，顏色暗、口感差。這是因為長時間浸泡在高溫的開水中，茶葉中茶多酚溶出得極為充分，導致茶湯色濃，顏色發暗，味道苦澀。

那為什麼保溫杯泡茶葉口感較差呢？

那是因為茶葉中含有茶多酚、單寧、芳香物質、氨基酸和多種維生素，當用開水在茶壺或普通玻璃杯中泡茶時，大量有益成分溶解在水中，茶湯會隨之產生一種芳香氣味。同時，由於茶多酚和單寧等成分在開水中析出，茶湯會略帶有爽口苦味，可以說恰到好處。

而如果用保溫杯泡茶，相當於大大延長了沖泡時間並且保持了高溫，芳香物質會很快揮發掉，從而減少了茶水應有的芳香，影響口感。雖然保溫杯泡茶並不會析出重金屬，更不至於危及我們的生命，但依然有其弊端。

不過保溫杯泡枸杞倒是沒有問題的，諸位養生達人可以繼續行動哦~

但在使用保溫杯時，要注意防範它最大的健康隱患——細菌滋生。由於保溫杯內膽比較厚，大量的細菌會藏匿在衛生死角中，所以在使用一天後，應該進行徹底清洗，可以在杯中放入一點小蘇打，再配合海綿刷等沖洗內膽，清洗完後要將杯中的水漬充分晾乾再蓋上杯蓋。