鹽，作為最常見的調料，攝入過量不僅會增加高血壓的發生風險，也會容易讓血糖升高，影響胰島素分泌。

對於糖，糖尿病友基本都知道不能多吃，血糖不穩定的糖尿病友最好不要吃，另外，菸酒也儘量不要碰，但是，許多糖尿病友卻不知道，還有一點也是要特別注意的，就是“限鹽”。

食鹽中的鈉離子可增強澱粉酶活性，促進澱粉消化，或是加速小腸對葡萄糖的吸收，進而引起血糖濃度增高，加重病情。所以我們提倡高血壓患者及糖尿病患者都應該是低鹽飲食。

低鹽飲食要求一天的食鹽攝入量不超過6克，糖尿病非高血壓患者每日攝入鹽量應在5克以下，高血壓患者和糖尿病腎病患者不超過3克。

同時注意少吃鹹菜、鹹魚、鹹肉、泡菜等。如果是吃加工食品或調料，就要將這些隱形鹽算入裡邊。另外，炒菜時不要放鹽，在快要起鍋的時候再加鹽，這些都是一些吃鹽的小技巧。

在買食用鹽的時候，應注意食鹽的產地、生產日期、配方及儲存期限等，選擇正規商家生產的食用細鹽，有條件的，可選用低鈉、高鉀、富硒、加碘保健鹽。

如何做出低鹽的食物？

1、儘量利用蔬菜的本身味道。

2、可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調料增加食慾。

3、多吃菌類，以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，可以少放鹽。

4、多尿時，可以使用不含鈉、鉀的特製鹽，但尿少時忌用。

總的來說，糖尿病友的飲食應該遵循低鹽低脂，儘量清淡飲食，特別是糖尿病合併高血壓患者，更應該秉持這個飲食原則。