失眠最怕這個菜，2塊錢買1把，隔三差五吃一次，一覺睡到大天亮

晚飯後在江灘散步，經常聽到一些的老年人說，不想回去太早了，回去早了，躺在床上輾轉反側，睡不著，好不容易睡著，半夜又醒了，或者夢多易醒，醒後再怎麼睡也睡不著。其實，不僅是老年人，就是現在的年輕人也常常會失眠。工作壓力大，回到家中仍舊無法從疲勞的工作狀態和緊繃的神經中走出來，作息不正常，導致失眠或者睡眠不好，經常上班時頭昏，眼花，乏力，一整天都沒精神。所以，我們要學會調理身體，減輕壓力，放鬆心情。在飲食上，建議多吃一些有助於睡眠的食物，如茼蒿菜，香菇，百合，油麥菜等，對身體很有好處。而在這些食物中，油麥菜是最適合不過的時令食療菜餚了。

油麥菜中含有大量的維生素A,維生素C和多種微量元素，是一種低熱量、高營養的蔬菜。經常食用有清燥潤肺，養心安神的作用。所以，秋冬季節不妨多吃一些油麥菜，對改善睡眠能起到很好的作用。

油麥菜味道清香，口感清甜脆嫩，因此深受人們喜愛。油麥菜的吃法有很多，可以作為下火鍋的必備蔬菜，也可以用開水燙後加入蒜泥，生抽，香醋，芝麻等涼拌，還可以炒著吃，如：蒜蓉油麥菜、豆豉鯪魚油麥菜等都是不錯的選擇。下面我給大家分享一道非常簡單好吃的蒜蓉油麥菜的做法。

【蒜蓉油麥菜】

食材：油麥菜1把 大蒜3瓣 幹辣椒3個

先把油麥菜的老葉和粗根摘掉，放入清水中浸泡10分鐘，這樣可以把農藥殘留浸泡下來，然後用清水清洗幾遍，撈起來。把油麥菜切成小長段，蒜切粒，幹辣椒切段。不喜歡吃辣也可以不放辣椒哦！

熱鍋放少許油，下入大蒜炒出香味，然後下入幹辣椒，炒至辣椒變色。注意一定要小火炒，防止辣椒炒糊了，影響口感。

加入油麥菜，轉大火快速翻炒幾下，把油麥菜炒得稍稍有些軟時，調入少許鹽。

繼續翻炒，炒至油麥菜完全變軟，就可以起鍋了。

一道簡單美味的清炒油麥菜就做好了，清甜脆爽，健康有營養。

小貼士：

油麥菜炒的時間不宜過長，下鍋後爆炒幾下，炒軟後，調入少許鹽，翻炒均勻就可以起鍋了，這樣不但顏色翠綠，口感也脆嫩，而且維生素不流失。