世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

冬天，大魚大肉都不如它，3元一斤，隔三差五吃，滋養脾胃防秋燥

秋冬交替，天氣乾燥，人們就會出現口乾，脣乾，面板乾燥等像。此時若不加節制地吃一些熱性食物，如羊肉和狗肉等，無異於火上澆油。這時候有的人就會想方設法吃補品，然而，體質虛弱，脾胃不好的人，可很可能會出現虛不受補的情況。所以對付秋燥，要適當多吃一些清淡食物，遠遠勝過補藥的作用。比如，梨子，蓮藕，苦瓜，冬瓜，芥菜等清淡食物，都具有清暑化溼的功效。而芥菜可以說是比較理想的一種，又是應季蔬菜，價格又不貴，芥菜具有解表利尿、清熱化痰、健脾開胃的功效，所以，冬天常吃芥菜對防止秋燥非常有效。

而芥菜的吃法有很多，既可以炒著吃，也可以搭配豆腐等一起做菜做湯，芥菜也經常會被醃製起來做鹹菜或酸菜，不過現代人追求健康飲食，我們完全可以用芥菜做出美味健康的菜餚，那麼，下面小廚就給大家分享一道簡單美味的芥菜做法。

【清炒芥菜】

食材：芥菜一棵，雞精1勺，食用鹽半勺，食用油少許。

烹飪方法：

步驟一：首先把芥菜一塊塊掰開用清水清洗乾淨，再放入清水中加入少許食用鹽浸泡10分鐘，這樣可以把農藥殘留分解出來，然後再清洗乾淨控幹水分。

步驟二：將芥菜梗和芥菜葉分開切好，因為芥菜梗比較難熟，所以要芥菜梗要先炒熟，後下芥菜葉。

步驟三：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，倒入芥菜梗翻炒至一兩分鐘至變色熟透。

步驟四：再倒入芥菜葉翻炒至菜葉變色變軟，如果喜歡菜梗軟的，可以加點清水煮上一兩分鐘。

步驟五：煮好後放雞精，食用鹽調味，翻炒均勻即可關火出鍋。

步驟六：裝盤上桌即可食用，一道簡單美味的清炒芥菜就做好啦！