有脾胃虛弱的人一定要注意調養，調養好了身體才好。一般脾胃虛弱的人容易食慾不振，特別是進入夏天，如果不能得到及時的控制，人很快就會營養不良，體質變差。
要調節脾胃虛弱現象，飲食是最好的方法，那麼脾胃虛弱應該吃什麼呢？下面向大家介紹哪些素食適宜脾胃虛弱的人吃。
香菇：味甘、性平。作用：益胃氣，託痘疹。宜於脾胃虛弱，食慾不振，倦怠乏力。屬於發物，麻疹和面板病、過敏性疾病忌食。
栗子：味甘、性溫，歸脾、胃、腎經。作用：補脾健胃，補腎強筋，活血止血。宜於脾虛食少，反胃，瀉洩。氣滯腹脹者忌食。
山藥：味甘、性平，歸脾、肺、腎經。作用：補氣健脾，養陰益肺，補腎固精。宜於脾氣虛弱，食少便溏，慢性洩瀉。溼盛和氣滯脹滿者忌食。
扁豆：味甘、性微溫，歸脾、胃經。作用，健脾化溼，清暑和中。宜於脾虛溼盛，食少便稀，暑溼吐瀉。氣滯腹脹者忌食。
紅棗：味甘、性溫，歸脾、胃經。作用：補益脾胃，養血安神。宜於脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無力。氣滯、溼熱和便祕者忌食。
豇豆：味甘、性平，歸脾、腎經。作用：健脾，補腎。宜於脾胃虛弱，腹瀉，嘔吐。氣滯證和便祕者忌食。
糯米：味甘、性溫，歸脾、胃、肺經。作用，補中益氣，補肺斂汗。宜於脾虛腹瀉，近代用於慢性胃炎、消化性潰瘍。粘滯難化，食積證、氣滯證、溼證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。
粳米：味甘、性平，歸脾、胃經。作用：補中益氣，健脾和胃。宜於中氣不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，嘔吐、洩瀉。
推薦食譜
1
素蠔油香菇
▽
材料：
新鮮香菇200g，青椒、紅椒各30g，金蘭素蠔油1茶匙，鹽、蔬果調味粉、薑末各少許
步 驟：
1. 將新鮮香菇洗淨，切去老根；青、紅椒切絲
2. 起油鍋，入薑末炒香，放入香菇略炒，再放入青、紅椒絲
3. 大火翻炒至7成熟時加入鹽、蔬果粉、素蠔油，炒勻後即可出鍋
2
栗子煮香菇
▽
材料：
栗子，香菇，薑片，生菜，植物油，麻油，鹽，蔬果調味粉，生抽，胡椒粉
步 驟：
1. 香菇用水泡透，栗子去皮，調味料（麻油除外）混合待用
2. 熱鍋，下油爆香薑片後加入栗子、香菇，翻炒均勻
3. 把混合好的調味料倒在鍋裡，加2碗左右的水
4. 加蓋，小火煮30分鐘以上
5. 待所有材料入味熟透，下麻油
6. 下點生菜，稍煮1分鐘左右
7. 關火上碟
3
香菇土豆絲
▽
材料：
土豆一個，香菇六朵，黑胡椒半勺，醬油一勺，醋一勺，鹽、昆布粉、姜適量
步 驟：
1. 土豆削皮擦絲，香菇切片，姜切好備用
2. 熱鍋熱油，爆香姜
3. 加入香菇，炒至變色
4. 加入土豆絲，翻炒均勻
5. 準備好的調料調味翻拌均勻關火
6. 再放上幾根香菜就可以啦
4
山藥炒木耳
▽
材料：
山藥，胡蘿蔔，木耳，薑末，橄欖油，生抽，老抽，白醋，鹽，水澱粉，麻油
步 驟：
1. 山藥去皮切小塊蒸熟，木耳泡發好，胡蘿蔔切絲
2. 取一半薑末和生抽、老抽、白醋、麻油、鹽、水澱粉混合成醬汁
3. 熱鍋下橄欖油，下剩下的一半薑末，爆香後，下木耳，一半的胡蘿蔔絲，小火炒兩分鐘
4. 蒸熟的山藥塊倒入，小火翻炒一分鐘
5. 倒入調好的醬汁。翻炒均勻後，加蓋燜5分鐘至入味
6. 最後加入剩下的一半胡蘿蔔絲，大火翻炒幾下即可
5
山藥養生粥
▽
材料：
鐵棍山藥半根，胡蘿蔔半個，西蘭花4朵，大米160g，素高湯適量，鹽少許，胡椒粉少許，芝麻油幾滴
步 驟：
1. 大米淘洗乾淨，加入適量高湯，中火煮
2. 山藥胡蘿蔔去皮，山藥切斜片，胡蘿蔔切小丁
3. 大米燒開後，把切好的山藥和胡蘿蔔丁倒入，燒開轉小火慢煮15－20分鐘左右
4. 西蘭花用流動水沖洗乾淨，掰小朵備用
5. 粥熬至濃稠，大米成米花時把西蘭花加入，煮至3－4分鐘關火
6. 最後加入少許的鹽和胡椒粉，滴幾滴芝麻油攪拌均勻即可
6
醬香扁豆絲
▽
材料：
扁豆400克，金蘭醬油30ml，生薑一塊，植物油15ml，鹽、蔬果調味粉適量
步 驟：
1. 扁豆擇洗乾淨，切成絲，生薑切絲
2. 炒鍋放油，油熱後放薑絲煸炒
3. 放入扁豆絲翻炒
4. 炒至扁豆稍微變色時，放入醬油炒勻
5. 翻炒至水分蒸發掉，再次淋入少許的清水
6. 如此反覆直至扁豆斷生，調入鹽和蔬果粉即可起鍋
7
麻汁豇豆
▽
材料：
豇豆300g，芝麻醬2大勺，醬油1大勺，香醋2小勺，香油1小勺，鹽少許
步 驟：
1. 醬油、香油、醋、鹽一起放進小碗，攪拌均勻
2. 將調味汁倒進芝麻醬中，慢慢調勻成芝麻醬汁
3. 豇豆洗淨整根入開水鍋中汆燙至熟，水中加入少許鹽
4. 撈出，入冰水中浸到涼透
5. 切段兒，裝盤
6. 澆上芝麻醬汁，即可
8
南瓜糯米小米粥
▽
材料：
南瓜半斤，小米3兩，糯米3兩
步 驟：
1. 南瓜去籽、去皮
2. 將南瓜切塊，糯米小米淘洗乾淨
3. 將小米、糯米、南瓜倒入鍋中，加入5倍的清水
4. 燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬50分鐘左右，注意觀察，不要讓粥溢位來
5. 南瓜本身有點甜，不加糖也好吃
9
補血健脾粳米粥
▽
材料：
紅粳米適量，糯米一小把，紅小豆少許，紅棗3-5個
步 驟：
1. 食材全部洗淨
2. 所有食材放到電飯煲裡，加入適量水
3. 按煮粥功能
4. 營養又美味，再搭配兩個包子，肯定一整天心情都美美滴
- END -
>