現在大家都很注重養生，近些年來，有研究發現，鹼性體質的人更不容易生病，而患有癌症等重大疾病都是酸性的體質，因此鹼性食物就成為了人們的新寵。

多吃些鹼性食物對於健康有很多的好處，有一種便宜有好吃的食物被譽為“鹼性食物之王”，它能夠降低血壓保護血管，經常吃可以預防和治療高血壓、高血脂，比吃藥還要強。

這種食物就是海帶了，海帶的價格和能便宜，十塊錢通常就能買到很多了，而且海帶十分美味，口感比較脆，吃起來很下飯。

海帶是一種藻類植物，它和紫菜是同一種植物，不夠海帶的肉質比較厚，吃起來也比較脆嫩。海帶可以晒乾食用，經過泡發，還能夠變回最初的模樣，味道和口感都不差。海帶的做法有很多種，清炒海帶或是涼拌海帶都很美味。

人們在把海帶做成涼拌菜的時候，喜歡把它切成絲，海帶要提前泡發，泡的時候用溫水會比較快。泡發好的海帶切成絲，然後放到沸水裡面煮熟，撈出來後，再用香油、醋、食鹽、辣椒、蒜末等進行攪拌，拌勻了就可以食用了。涼拌海帶絲的口感很好，味道也很棒。海帶具有一點點腥味，加入蒜末的話，可以去掉腥味，讓它吃起來更加美味。

海帶又被人們稱為江白菜，在國內有很多的沿海地區都有養殖。海帶含有大量的營養，其中含有很豐富的鉀、碘等礦物質，這些營養物質對於人體而言有很大的好處。海帶富含鈣元素與碘元素，多吃有助於甲狀腺素合成，不僅能美容，還能夠延緩衰老。而且海帶含有大量的纖維素，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，能夠有效地預防直腸癌和便祕的發生。

海帶是一種很普通的食材，在國內外都很常見，各地都能得到。海帶是一種鹼性食物，多吃對於身體很有益。人們經過研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種功能，它的脂肪含量很低，多吃可以減肥瘦身，患有三高的人也可以多吃一些海帶。平時多吃海帶，預防生病，比病了再吃藥強很多，而且它既便宜又美味，是一種難得的保健美食。