老話說“冬季進補，開春打虎”，“三九補一冬，來年無病痛”。冬季進補是不少老百姓奉行的傳統養生之道。冬季正是萬物收藏之時，人體消化功能增強，胃口大開，營養更易吸收，是一年四季中最理想的“健康投資期”。冬季適當進補，對恢復體力、提高抗病能力、減輕宿疾都有重要的意義，但進補要講科學。

進補首先要了解自身體質，辯證施補，進補前最好先向專業醫生諮詢，結合各種補藥的效能特點，對症施用。如熱性體質者就不適宜服用人蔘、鹿茸等溫熱性的藥物。如過量服用蔘茸類補品還可引起腹脹、不思飲食等不良反應。

要牢記“是藥三分毒，無虛不可補”。對於年老體弱的人，最好用食補，老話說：“藥補不如食補”，許多食物也是很好的滋補品，如羊肉、狗肉、雞肉、鯽魚等均屬美味，又是進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。對於偏於陰血不足的老人，食補宜以鴨肉、鵝肉為主。老話說：“常吃素，好養肚”。“多吃蔬菜少吃肉，滋養身體能長壽”。如多吃蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸；多吃白菜清熱解毒、養胃生津；多吃辣椒、豆腐、豆芽菜，護膚美容精神添。日常食用的胡桃、花生、桂圓、紅棗、芝麻、黑豆等也是進補的佳品。

老話說：“冬令進補莫過量，合理膳食重營養”。如何合理膳食：食物多樣，穀類為主；魚禽肉蛋，常吃適度；多吃豆奶，勝過藥補；多喝開水，多吃果蔬；清淡少鹽，新增蒜醋。老話說：“早餐吃好、中餐吃飽、晚飯吃少”，“細嚼慢嚥，唾液一口，價值千鬥”，“五穀雜糧，什麼都嘗，七八分飽，青春不老”。

引自 人民衛生出版社 《四季養生諺語》許沈華編著