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小時候沒心沒肺,沾著枕頭就睡著,外婆經常說羨慕我躺下就能睡著,當時不解,睡覺有什麼好羨慕的。直到長大後,尤其是隨著年齡的增長,工作壓力大,生活瑣事多,才真正體會到“躺下就能睡著”真的是一件很幸福的事。現在很多人由於各種原因被失眠折磨的痛苦不堪,想要改善失眠,心態的調整很重要,同時,適當結合有助於睡眠的食材,從飲食上加以調整也有很不多的效果。

今天就和大家分享一種我親測有效的改善失眠的食材,它就是百合。百合是中國傳統的出口特產,鮮食幹用均可,百合除了含有蛋白質、維生素、微量元素等這些常見的營養物質外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等生物鹼,具有很好的養心安神之效,這也是百合最為人熟知的一大妙用。

那麼,百合應該怎麼食用呢?其中幹百合最常見的吃法就是熬粥和煲湯,然而新鮮百合最喜聞樂見的吃法要數炒百合。俗話說“學會搭配,功效翻倍”,炒百合時加入西芹是很不錯的選擇,西芹中含有許多黃酮類活性成分,有很好的健腦鎮靜作用,和百合的搭配簡直錦上添花。下面我們就來分享西芹炒百合的做法,一夜醒N次,易醒多夢,隔三差五吃一次它,養心安神,一覺到天亮,你也試著做一下吧。

西芹炒百合

【食材】

1、西芹300g、新鮮百合200g、鹽3g、花椒2g、糖少許、食用油適量

【做法】

1、新鮮百合掰成小塊,用清水淘洗乾淨,控幹水分,備用。如果用的是幹百合,需要提前放在冷水中浸泡4小時以上,使百合充分泡發。

2、西芹摘去葉子,淘洗乾淨,切成長短一致的小段,放入沸水中焯水1分鐘,至西芹斷生,撈出迅速放入涼水中投涼,接著控幹水分,備用。水中可放入少許鹽和食用油,可以保持西芹的顏色翠綠不變色。

3、鍋中加入適量食用油,熱鍋涼油放入花椒粒,小火煸炒1分鐘,至花椒香味析出,撈出棄用。

4、油溫燒至5成熱,放入西芹段大火爆炒1分鐘,至西芹成熟。

5、加入新鮮百合,翻炒1分鐘,至百合斷生。新鮮百合很好成熟,不宜久炒,會失去脆爽的口感。

6、加入鹽、少許糖調味,翻炒均勻,即可出鍋。西芹炒百合本身都是清香恬淡的食材,無需過多調料,遮住西芹和百合本身的味道就顯得畫蛇添足了。

【烹飪技巧】

1、幹百合在浸泡時可以用冷水或者溫水(40度以下),切忌用開水哦,不然泡好的百合很容易碎。

2、西芹的葉子也是很不錯的食材,丟掉可惜了,隨後我會更新西芹葉子的吃法,做法簡單,營養美味,敬請期待哦!

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