市面上出現的瓶裝茶繁雜多樣，質量參差不齊，所有品牌都會在宣傳語中表明，瓶裝茶有益健康，使得瓶裝茶風靡一時，但是結果或許事與願違。

瓶裝茶在消費者中所形成的固定印象便是健康，因為含有多酚和抗氧化劑，可以幫助預防一系列疾病。

但科學家們表示，目前市場中許多流行的瓶裝茶飲料含有的多酚比一杯泡製的綠茶或紅茶還少。

有些茶的多酚含量非常少，需要喝20瓶瓶裝茶才能達到一杯茶多酚的含量。

新澤西生命科學公司WellGen的李世明博士說，

消費者非常瞭解飲茶或食用其他茶類產品有益於健康的概念，然而，飲茶健康的觀念與瓶裝茶飲料中健康營養物質——多酚的實際含量之間存在巨大差距。，我們對茶飲料的分析發現，多酚含量極低。

WellGen公司的一位分析和天然產品化學家在新聞釋出會上說，瓶裝茶還含有其他物質，包括大量的糖和卡路里，這些都是減肥人士應該避免的。

01 瓶裝茶多酚含量

在這項研究中，李博士和他的同事測量了在超市購買的六個品牌茶葉中的多酚含量。

六種瓶裝茶樣本，16盎司的茶中多酚含量為3-81毫克，平均而言，一杯自制綠茶或紅茶含有50-150毫克的茶多酚。

李博士說，

“在某些情況下，人們不得接連不斷的喝瓶裝茶，才能達到品牌商所宣傳的健康益處，我對其中的低多酚含量感到驚訝。沒想到會是這麼低的水平。”

茶是世界上飲用最廣泛的飲料，自1990年以來，美國的茶葉銷量翻了兩番，形成了70億美元的產業。

02 多酚對健康有益

茶中的多酚和其他抗氧化劑已被證明可以降低患癌症、心臟病和其他疾病的風險。

李博士表示，一些商業瓶裝茶在標籤上標明多酚含量，但他說這些說法可能不正確，因為目前還行業或政府並沒有出臺相關政策以衡量茶葉中多酚的含量是否符合標準。

一袋普通的茶包可能含有175毫克的茶多酚，但茶葉包在熱水中浸泡後，這些化合物會降解消失。

李博士說，

“多酚苦而澀，但為了儘可能多地瞄準消費者，製造商希望將苦味和澀度降到最低，最簡單的方法是減少茶葉的含量，雖然喝起來更順滑、更甜，但這樣茶多酚含量就低了。”

這項研究在波士頓舉行的第240屆美國化學學會全國會議上披露。

News release, American Chemical Society. 2010 National Meeting of the American Chemical Society, Boston, Aug. 22-26, 2010. Shiming Li, PhD, WellGen Inc.