腸胃不好？醫生說，清淡飲食！手術過後？醫生說，清淡飲食！發高燒時？醫生說，清淡飲食！但凡我們身體出現不適，在去看病的時候，醫生都會囑咐我們，平時的飲食要清淡一些。可是你真的知道什麼事科學的清淡飲食嗎？

可能很多人都理解成清淡飲食，只是吃菜喝粥這樣熟食為主，這樣是不正確的！醫生所要求的清淡飲食並不只是吃青菜還有水果。一般醫生提倡的清淡飲食的前提條件是食物多樣化，以保證攝入的蛋白質、脂肪等營養素可以滿足人體基本的需要。可是很多患者會片面地認為，清淡飲食就是缺油少鹽的飲食，甚至還有人認為沒有肉、只有蔬菜和水果就是清淡飲食。於是，為了控制體重，我們放棄所有的肉、油脂，放棄鹽和醬油，每天用蔬菜和水果代替所有的食品，從而導致精神不振、全身無力，甚至影響了正常的工作和生活，刻意追求這樣的“清淡飲食”。

這樣的“清淡飲食”，特別是長期缺乏蛋白質和脂肪的飲食，會給健康帶來更大的威脅——營養不良使人的抵抗力急劇下降。

那麼科學的清淡飲食到底是什麼？

可能很多人都弄錯了。清淡飲食不是不吃肉不吃油，“清”指的是少油、不辛辣，而“淡”不僅指的是少鹽，還包括少糖。科學的清淡飲食主要有以下四大原則：

1、少吃油

現在人們的生活越來越好了，在飲食上也是豐富多樣化，很多人為了增加食慾，在做菜的時候，一道菜放很多油，但是現在的大魚大肉隨時都能吃到，如果太過油膩的話，對我們的身體也是不利的，尤其是對老年人來說，經常吃油過重，會加重血管類的疾病，造成血液黏稠等現象，但是如果不吃的話，又會導致身體缺乏營養，所以在平時也要少吃一些。

2、少鹽

正常人一天攝入的鹽分含量不能超過五克，但是很多老年人隨著年齡的增加，身體各個器官也在老化，味覺也會出現變化，很多都喜歡吃含鹽量過重的食材，覺得很有味道，但是如果吃多了含鹽量比較多的食材，有可能會導致心血管類的疾病，造成血液粘稠，血壓升高的現象，長期如此還會危害到生命，所以應當減輕口味，儘量少放一點鹽，慢慢的調整一下生活習慣。

3、控制糖分

人們在做菜的時候，很多人都喜歡放一些糖來進行調味的，尤其是愛吃糖的人比較多，很容易引發糖尿病出現造成血脂升高，所以飲食清淡應該要少放一些糖。

4、選擇較為“柔和”的做菜方式

中國的飲食博大精深，在中國做菜的方法是有很多的，如果要飲食清淡，儘量選擇以清炒和清蒸，這樣相對來說，用的油少，身體就不會出現高血脂的症狀。

我們的飲食健康和我們的身體是息息相關的，無論出現什麼疾病，都會用飲食來幫助調整和調理，所以平時一定要飲食清淡一些，有助於我們身體健康長壽。