現在人們注重養生，尤其在飲食上要求也比較多了，為了減脂、降糖不選擇精緻的米麵，而是選擇粗糧，就這樣蕎麥麵成了現代人飲食的新寵之一。
蕎麥麵對更年期有幫助，還能改善高血壓狀態血壓高的人群不僅要通過藥物或者運動進行調節，更重要的是要通過飲食來改善血壓，畢竟一日三餐都是不能少的，食療的作用非常顯著，而蕎麥麵對於高血壓的改善，效果顯著，因為蕎麥麵特有的營養成分，對輔助降壓有好的作用。
我們都知道女性更年期有多種不適的表現，其中血壓升高和熱潮紅是較為常見的幾種表現之一。而預防這類問題的祕密武器，就是蕎麥麵。蕎麥麵含有豐富營養物質橙皮苷，也有人成為維生素P，而這種維生素，對人體來說有一定的幫助，主要是有鎮靜和緩解熱潮紅的作用。
雖然這種維生素也大量存在於柑橘類水果中，但從健康的角度來考慮，還是推薦大家吃蕎麥麵製品的食物，以便攝取更多橙皮苷。這是因為蕎麥麵這種食材跟水果來比較不容易變胖，更不容易攝入大量的糖分，如果為了補充這類維生素，而吃下同等份量的水果，那麼會比吃蕎麥麵得人攝取了更多的糖分，會造成血糖的升高，導致代謝問題，也會影響到血壓的。
隨著年齡增長，人體衰老，血管也會老化失去彈性，而血壓因此會逐年上升。而如果女性在更年期這段期間，不但容易堆積脂肪變胖，而且一旦體重增加，也會導致血壓上升，所以要特別留意自身的血壓狀態。
光是單純因為進入更年期，血壓就容易跟著逐漸上升。所以，年紀漸長後，推薦大家有必要攝取能控制體重，且能降低血壓的食物。而吃蕎麥麵就是最好的選擇，因為蕎麥麵當中的維生素P除了具有鎮定熱潮紅的效果，還能降低血壓。
此外，和其他麵食相比較，蕎麥麵中含有較多的纖維素，一方面可以調節腸胃，有助於益生菌，另一方面也不易發胖，此外蕎麥麵富含的成分蘆丁，可以改善血管彈性，也具有降低血壓的效果。
蕎麥麵的選擇有技巧蘆丁主要存在於果實外，也就是蕎麥殼附近的含量比較多，因此選擇蕎麥麵儘量選擇顏色深的面，白色的過於精緻，會導致血糖較快的上升，不利於養生。
蘆丁容易溶於水，又具有大量溶解於湯汁中的特性，所以建議大家若是選擇熱湯蕎麥麵的話，還是要多喝蕎麥麵的湯，而不要捨棄不喝。
但如果對鹽分攝取有要求的話，比如有高血壓，或者腎臟疾患的人們，喝湯較多的話可能湯中的鹽分也會攝入過多。攝取太多鹽分，將導致血壓上升，也會增加腎臟的負擔。所以如果方便的話，還是建議大家煮成沾醬冷吃的蕎麥麵來享用吧！
吃蕎麥麵後搭配一類蔬果有好處
維生素P和蘆丁二者都能幫助維生素C的吸收。維生素C是幫助人們恢復身體不可或缺的營養素，所以吃完蕎麥麵後攝取維生素C含量多的水果（草莓、獼猴桃、柳橙等等）以及蔬菜（青花菜、南瓜、菠菜、小番茄等等），效果會更佳。
也許有些人會擔心，光吃蕎麥麵會營養不均衡。其實只要搭配肉或魚等配菜一起享用就沒問題了。尤其是女性，在更年期表現嚴重的時候，請善用蕎麥麵，幫助自己緩解症狀吧！