有一句老話說“病從口入”，有很多疾病出現都和飲食有關，比如高發的急性腸胃炎、慢性胃炎等腸胃疾病，其根源就是飲食不當。

除了飲食搭配不合理之外，某些食物還存在一定的毒性，它不僅會可能會導致腸胃不適，還有一定“致癌”可能！

當我們看到發黴食品時，尤其是看到食品已經生成一種黴點時，我們會本能的排斥，不會食用。

當然，一些勤儉的人可能會覺得扔掉可惜，所以經過其他烹飪方式後繼續食用。

但是，只要食用發黴食品就有可能引起食物中毒，甚至經常食用發黴食品還有可能提高肝癌風險。

發黴食品只是提高患癌機率的一種可能，除此之外，還存在其他對人體不友好食品。

有資料研究表明：近些年癌症進入了大爆發階段，對於有14億人口的中國而言，癌症發病率已排在了世界首位。

平均每天有超過1萬人被診斷為癌症，每分鐘就有7人被確診！

而資料驚人的背後，的確隱藏著一定的飲食危機。

這些幾乎天天吃的食品，需要儘快撤下飯桌。

一、經過醃製後的食物

想必北方很多地區都開始進入了“囤菜”模式，囤在家裡的大白菜被做成各類醃製小菜，是冬季飯桌上不能缺少的配菜之一。

殊不知，食物經過醃製後，不僅含有大量鹽分，同時還存在亞硝酸鹽成分，亞硝酸鹽本身雖有毒性，但並不會致癌。

不過，當亞硝酸鹽進入胃內後，在胃酸作用下就會和蛋白質分解物結合，會轉化成致癌物極強的“亞硝胺”！

如果長期大量攝入的話，就會增加患胃癌和腸癌的風險！

二、燒烤、油炸食物

經過燒烤和油炸後的食物，撒上孜然粉和辣椒麵，就變成了朋友聚會不能缺少的點綴，或者很有食慾的夜宵。

但你不知道的是，食物經過燒烤和油炸之後，不僅原有的營養成分會被破壞，同時還會產生大量多環芳烴、丙烯醯胺、苯並芘類致癌物。

而且在製作過程中產生的煙霧，也同樣存在多環芳烴成分，這種有害物質通過飲食和呼吸的方式進入人體後，就容易誘發細胞突變，增加腫瘤出現的機率。

三、加工後的肉類

這包括了臘肉、火腿、午餐肉等食材，因為它們吃起來方便，所以很多年輕人鍾愛這類食物。

殊不知，肉類加工務必會經過醃製、燻烤、晾晒等方式，但在這一過程中同樣也會產生亞硝基化合物，同理，具有一定致癌性，給人體帶來的危害可想而知。

四、飲酒一時爽

酒精中含有大量乙醇成分，而乙醇則屬於一級致癌物行列。

當它進入人體後會被肝臟代謝分解，轉化成乙醛成分，而乙醛又會誘發細胞DNA突變，增加患癌機率。

有資料表明，酒精和很多癌症有直接關係，例如食道癌、肺癌、口腔癌等癌症出現，飲酒年數越長，癌症病發率也就越高。

也有研究指出，全世界5.5%的癌症發生和5.8%的癌症死亡是因為酒精引起的。

用百分比表示可能大家很難想象，換句話說，每18個癌症患者中，就有1個是因為喝酒導致的。

特別說明，這裡提及的“酒精”不單單指啤酒、白酒，所有含有酒精的飲品都屬於酒精類，包括紅酒、藥酒。

所以不管你是出於養生還是嗜好，不要妄想酒精對人體會有什麼好處。

它的傷害只有1，沒有0。

當然了，這種致癌性必然是有一定量的積累作為前提，這“量”基於時間的長短和頻繁食用的總量。

量達到一定程度必然會引起質變。

若非要較真說“量”達到多少會引起質變，這無從解答，畢竟患癌的因素複雜，且身體的機能在修復和損傷中切換存在很多不定性。

總歸，我們目的只有一個就是防癌，而防癌最簡單粗暴的手段就是遠離以上幾種物質。