近三年，“未富先老，未富先病”，儼然成了當前年輕男女們的口頭禪和需要面對的殘酷現實。“保溫杯裡泡枸杞”在2018年不僅是成為熱詞，也成了80後、90後的實際生活常態。一項調查發現，80、90後有養生意識人數佔比已超70%，其中80後佔58.7%。尤其是女性消費群體，表現的更為惜命。29--38歲的女性群體，對保養品、保健品的消費，在其個人日常消費總額中佔比高達35.6%。

且忙且養生，在快節奏、高壓力的工作與生活中，年輕人對健康越來越關注和重視，從以前的不適再治療，逐漸轉向以改善身體亞健康為主。他們不僅通過攝取各種維生素及微量元素等營養成分，用以調節、保持自身營養均衡，更樂於通過食用美食達到保持身心健康的目的。

據尼爾森零售指數顯示，全球70%的人都願意為了健康而主動改變自己的飲食習慣，用以保持健康，而在中國，這比例則高達83%，遠高於全球平均水平，高居世界第一。以燕窩為例，2018年年度全國燕窩消費總金額較2016年增長256%，其中85後、90後成為燕窩消費的主力人群，貢獻了總金額的60%。

消費的熱潮高漲也助推了傳統食補產品的需求量大增，價格也隨之水漲船高。以某品牌的即食燕窩為例，一瓶75ml售價93元；某品牌的即食阿膠糕，250g售價1300元。年輕人要以“吃出健康”的方式養生，但從經濟收入層面上看，2018年中國城鎮居民人均可支配收入中位數僅為36413元，相比而言，國人想實現食補，代價還真不低。

除了昂貴的燕窩、阿膠之類，花膠這種相對價效比很高的經典補品，以往亦很少進入消費者視野，一是因為花膠的傳統進補人群集中在東南沿海地區，中國大部分內陸地區的年輕人少有接觸；二是因為大部分人對花膠的燉煮方式不了解，燉煮出的花膠往往帶有較濃海腥味道，難以下嚥，三是花膠普遍的燉煮時間過於長，流程過於繁複。

2019年開始，即食型別的花膠逐漸進入了年輕人的視野。其特點很明顯：

一秒即食——無需額外處理，開啟即可食用；

無新增——0糖0脂、純天然無任何新增劑、保鮮劑、色素；

味道好——經特殊工藝處理，無腥味，並有多種味道選擇；

高性價比——產品的價格和固體和含量，遠超燕窩、阿膠等食養產品；

高營養——特殊工藝提純、燉煮，濃縮了精華，並且更容易吸收，吸收更充分。

以市面上的其中一個常見產品，山海拾堂鮮燉花膠為例。其選用純手工修剪並通過了專業檢測後的優質乾花膠。在乾花膠進入處理車間後，採用七層過濾的純淨水反覆清洗。再經過殺菌、冷風乾燥、稱重、浸泡、調配等多個環節，使用嬰幼兒食用安全級別的包材進行裝載。通過精準定量碗裝，專業科學升溫燉煮，內外全方位殺菌，最大限度保證鮮燉花膠的食用安全和優質的食用體驗。

曾經，媽媽經過一整晚的泡發、蒸燙，後精心燉煮兩小時的1小碗花膠，20多歲的女兒拿起小勺一邊慢慢享用，一邊聽取母親諄諄教誨，這一傳統的花膠食用場景，正在被顛覆。取而代之的是一位日常996工作的年輕人，在結束一整天忙碌的工作後，回到自己的小屋，轉身從冰箱裡取出2碗山海拾堂鮮燉花膠，一邊刷劇一邊與愛人分享。既滋補了身體，又使味蕾和心理雙重滿足。

花膠作為傳統八珍滋補品，以往並不入年輕人法眼，而當前以山海拾堂鮮燉花膠為代表的創新即食補品，乘著消費升級的東風，緊盯消費者的實際需求，使花膠成為滋補、便捷、可隨時隨地享受的時尚單品，順利將花膠帶入了年輕人的世界，給傳統滋補品賦予了新的生命力。

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