近年來高血脂的發病人群越來越多，和高血壓一樣，高血脂也是非常危險的，它的發病人群數量非常龐大，但是卻不易被察覺，知曉率僅有25%，所以它被稱為“無聲的殺手”或者“隱形殺手”。

過大的壓力、快節奏的生活，久坐不動的常態，讓人們習慣了高熱量的快餐和高糖分的飲食，飲食結構的改變以及飲食的不規律，讓很多人苦於高血脂，而高血脂在早期人體幾乎沒有任何感覺，它的致病是一個非常緩慢的過程，因為沒有不舒服的感覺，往往不能被及時發現。等到發現的時候，通常已經很嚴重了。

高血脂的危害：

1.引發腦血管動脈粥樣硬化：腦血管動脈粥樣硬化的發展程度要比冠狀動脈晚10年，腦血管動脈粥樣硬化的發生與血漿膽固醇、低密度脂蛋白，高密度脂蛋白、中間密度脂蛋白和極低密度脂蛋白有關。高密度脂蛋白對動脈壁有保護作用，而低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白升高常是腦血管動脈粥樣硬化的危險因素。

2.引發腦出血：腦出血與血漿中膽固醇升高呈負相關，即低膽固醇易發生腦出血，可能是因為同時合併有蛋白質營養不足，導致動脈管壁脆弱，易壞死，導致腦小動脈在血壓較高時破裂、出血。

3.引發腦卒中：膽固醇增高常導致外動脈、頸動脈、基底動脈粥樣硬化，甘油三酯增高導致顱內小動脈硬化，易發生腦卒中或心肌梗死，在發生腦卒中或心悸梗死後血脂常會出現暫時性下降。

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月麻亞酸是我們常說的“天然降脂藥”，它含有豐富的不飽和脂肪酸，其中具有降脂作用的亞油酸佔了一半，將膽汁酸通過肝-腸迴圈反覆利用,則能促進膽固醇向膽汁酸轉化,增加機體膽固醇的排洩,有利於降低血漿膽固醇水平，其中亞麻酸和植物甾醇，雙向調節提高免疫力，起到雙重降脂的效果。

除此之外對於高血脂患者而言，食物禁忌是應該多了解的飲食法則，以下幾點是高血脂症患者忌吃的食物：

1．不要過量吃奶油

在現代這個社會，奶油越來越得到人們的重視，主要是因為飲食的西化，奶油才逐漸走進了人們的飲食當中。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的大約30%，營養價值也介於全脂牛奶和黃油之間，一般用於咖啡和茶的配料當中，也可用來製作糖果和糕點。奶油食用不可過量，食用過多奶油可能導致男性的前列腺增生與高血脂症。

2．不要吃動物內臟

許多人喜歡吃動物的內臟，久而久之，還成了習慣，在他們的意識裡，覺得自己的肝臟不好，就多吃些動物的肝臟來補充。認為吃什麼補什麼、吃肝補血、吃腦補腦、吃腰補腎等等。可是，動物的內臟，如腦、肝、腎、肚腸等，大多屬於高膽固醇食物，比其他食物的膽固醇含量高出好多倍。因此，為了避免攝入過多的膽固醇，高血脂者應嚴格限制進食動物內臟。高血脂症伴有高血壓病、冠心病、糖尿病的人更應少食。

3．不要過量喝雞湯

許多高血脂症患者及體弱多病或處於恢復期的患者都習慣喝雞湯補身體。可是營養專家卻告誡患者，高血脂症患者盲目的用雞湯進補，反而會加重病情。因為雞湯中含有一定的脂肪，患有高血脂症的患者多喝雞湯會促使血膽固醇進一步升高，可引起動脈硬化、冠狀動脈粥樣硬化等疾病。

4．不要過量吃黃油

黃油的主要成分是脂肪，其含量在78％左右，剩下的主要是水分，基本不含蛋白質。牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中，包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿蔔素等。因此，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，它的黃色則來自於胡蘿蔔素。但是，黃油中含有大量飽和脂肪酸和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和奶油。另外在食用方法上，黃油一般很少被直接食用，通常用作食物輔料。所以，想減肥和患有高血脂症的人忌過量攝入。